Gümüşlük Festival Merkezi, gıdaya sürdürülebilirlik, ekosistem ve üretim emeği penceresinden bakan özel bir organizasyona ev sahipliği yaptı.
Etki Çemberleri Vakfı–Harman, Ekomiras–Green Rangers ve Gümüşlük Müzik Festivali ortaklığında hayata geçirilen “İyileştiren Sofralar” programı kapsamında "Harman Yeri" başlıklı davet düzenlendi. Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Aras, sivil toplum temsilcileri, şefler, bilim insanları ve çok sayıda davetlinin katıldığı gecede; küçük üreticilerin desteklenmesi, toprağın korunması ve gıda israfıyla mücadele konuları masaya yatırıldı.
Davetin "Toprak" temalı bölümünde konuklara karakılçık buğdayı, Memecik zeytinyağı ve çevredeki küçük üreticilerden sağlanan ata tohumu ürünlerle hazırlanan menü ikram edildi. Küçük ölçekli tarımın sürdürülebilirliği ve toprak verimliliğinin korunması gıda güvenliğinin anahtarı olarak vurgulandı.
Deniz Ekosistemindeki Tehdit: İstilacılar Sofrası
Gecenin dikkat çeken başlıklarından biri de Akdeniz ve Ege'de biyoçeşitliliği tehdit eden yabancı türlerin ele alındığı “İstilacılar Sofrası” oldu. Bodrum kıyılarından avlanan aslan balığı ve iskaroz gibi türlerle hazırlanan özel menü eşliğinde, bu canlıların gastronomiye kazandırılmasının deniz ekosistemi ve yerel balıkçılık üzerindeki basınca etkileri tartışıldı.
Küresel iklim değişikliği ve Kızıldeniz üzerinden gerçekleşen Süveyş Kanalı göçleri nedeniyle Akdeniz ve Ege kıyılarında yayılım gösteren istilacı tür sayısı 500'ü aşmış durumda. Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre, özellikle aslan balığı ve balon balığı gibi türler yerel balık popülasyonunu ve ekosistem dengesini doğrudan tehdit ediyor. Uzmanlar, gastronomi yoluyla farkındalık oluşturmanın ve bu türlerin avcılığını teşvik etmenin denizlerdeki baskıyı azaltmada kritik bir araç olduğunu belirtiyor.
Etkinlikte ayrıca Etki Çemberleri Vakfı Kurucu Yönetim Kurulu Başkanı Aylin Gezgüç, konuklara "Gücün İki Yüzü" isimli kitabını takdim etti. Gecede onarıcı tarım paydaşlarını bir araya getiren Harman Paydaş Haritası ile iyi ve adil gıda süreçlerini destekleyen Harman Ödül Programı’nın lansmanı gerçekleştirildi. Organizasyon, Gümüşlük Festival Akademisi öğrencilerinin müzik dinletisiyle tamamlandı.
