Eskişehir’de pazarcılık yapan Abdullah Eroğlu, kışlık sos hazırlanırken kullanılan domateslerin seçiminde dikkat edilmesi gerekenleri aktardı. Eroğlu, özellikle pembe ve ata tohumu domateslerin sos yapımında uygun olmadığını vurguladı.
Ağustos ayının ikinci yarısı itibarıyla vatandaşlar, kışlık domates sosu yapmak için alışverişe çıkmaya başladı. Tezgahlarda farklı çeşitlerdeki domatesler yoğun talep görürken, Eroğlu, tüketicilerin bu süreçte doğru domatesleri seçmelerinin önemini ifade etti.
Doğru domates seçimi
Abdullah Eroğlu, "Şu anda tam sos zamanı, aşırı bir yoğun talep var. Pazar alışverişine katılanlar, bütçelerinin yarısından fazlasını sos malzemelerine harcıyorlar. Genelde oturak ve erik domatesler tercih ediliyor," dedi.
Ürünler hakkında daha fazla bilgi veren Eroğlu, "Sihirbaz cinsi pembe domatesin verimi az ama lezzeti oldukça yüksek. Ayrıca, ata tohumu dediğimiz ergen cinsi domatesin şekli bozuk olsa da o da oldukça lezzetlidir. Ancak bu iki tür domates genellikle kahvaltılık olarak kullanılırken, sos yapımında tavsiye etmiyoruz çünkü ince kabuklu ve sulu olmaları nedeniyle ekşimsi bir tat verebiliyorlar,” şeklinde konuştu.
Pazar fiyatları
Kılometrelerce uzanan tezgahlarında, kış için konserve sos hazırlamaya hazırlanan tüketiciler, alacakları domatesin kalitesine göre fiyatların 35 ila 50 TL arasında değiştiğini biliyor.
Sonuç olarak, kışlık domates sosu hazırlarken doğru seçim yapmak, hem yemeklerin lezzeti açısından hem de maddi olarak tasarruf açısından büyük önem taşıyor.
ESKİŞEHİR'DE PAZARCILIK YAPAN ABDULLAH EROĞLU, KIŞLIK SOS YAPILIRKEN PEMBE VE ATA TOHUMU DOMATES KULLANILMASINI ÖNERMEDİKLERİNİ BELİRTEREK, "VATANDAŞLAR GENELDE OTURAK VE ERİK DOMATESDEN SOS YAPIYORLAR" DEDİ.
