Türkiye'nin sembol lezzetlerinden biri haline gelen ve Ortaköy başta olmak üzere pek çok yerde özellikle de turistler tarafından sıkça tüketilen kumpiri evinde veya farklı yerlerde yapmak isteyenler araştırmalarda bulunuyor. Kumpirin lezzet hilesinin yanı sıra tarifi ve damağınızı coşturacak yapılışı haberimizde yer alıyor.
Kumpir Tarifi İçin Malzemeler
- 4 büyük patates
- 2 kaşık tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 orta boy havuç
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- 1/2 su bardağı küp doğranmış çekirdeksiz siyah zeytin
- 1/2 su bardağı doğranmış yeşil zeytin
- 8 salatalık turşusu
- 4 yemek kaşığı amerikan salatası
- mayonez
- Ketçap
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 4 sosis
Kumpir Tarifi Yapılışı
- Patatesleri suyla yıkayın ve ardından kağıt havluyla kurulayın. keskin bir bıçakla patatesleri birkaç yerinden delin.
- Fırında patatesleri pişirme kağıdı veya alüminyum folyo ile (parlak tarafı dışarı bakacak şekilde) sıkıca sarın.
- Patatesleri önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 90 dakika kadar tamamen pişecek şekilde pişirin.
- Patatesleri fırından çıkardıktan sonra, keskin bir bıçakla ortasından bıçaklayın.
- Patateslerin orta kısımlarını arzu edilen miktarda tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle rendeleyin. Patateslerin sıcaklığı ile mutfak tereyağ kokacak, hazır olun.
- Pişen patatesleri servis tabaklarına alıp üzerlerine tuz serpiyoruz.
- Kabuklarını soyduğunuz havuçları rendenin kalın tarafı ile rendeleyin. Salatalık turşularını küçük parçalar halinde doğrayın.
- Haşlanan garnitür (bezelye, havuç, patates) karışımının suyunu süzdükten sonra mayonez ile karıştırıp Amerikan salatasını hazırlayın.
- Kumpiri Amerikan salatası, rendelenmiş havuç, doğranmış salatalık turşusu, haşlanmış mısır, doğranmış yeşil ve siyah zeytin ve ketçap ilavesiyle bekletmeden servis edin.
- Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın.
Kumpir Tarifi Yapılışının Püf Noktaları
- Büyük, pürüzsüz ve belirli bir kalınlıktaki patatesleri seçmiş olmanız önemlidir. Patatesler henüz sıcakken piştikten sonra ortalarını açtıktan sonra hemen patatesin içini tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniri ile ezmelisiniz.
- Patateslerin nemli kalmasına yardımcı olmak için fırını fansız programda çalıştırın.
Fırında Patates Kumpir Tarifinin Servis Önerisi
Kumpire eklenecek malzemelerin sınırı yoktur. İnce kıyılmış mor lahana, pancar turşusu, yeşillik, sucuk, salam vb. ne isterseniz patatesin içine yerleştirebilirsiniz.
