Fatma Müge Yücetürk - Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, sofralarını leziz yemekler ile süslemek isteyenler lokum gibi et yemeklerini nasıl yapacağını araştırıyor. Peki lokum kıvamında et nasıl yapılır? Et yemeği yaparken hangi püf noktalara dikkat etmek gerekir? Tüm merak edilen soruların yanıtlarını sizler için bir araya getirdik..
Lokum kıvamında et pişirmek için pek çok farklı püf noktası bulunur. Sizin için sıralayacağımız bu yöntemlere özen göstererek sofralarınızı şenlendirecek tariflere imza atabilirisiniz.
Pişirme öncesinde bunlara dikkat!
İlk olarak lokum kıvamında et yemekleri hazırlamak için, etinizi öncesinde iyi dinlendirmeniz gerekmektedir. Öte yandan farklı marine malzemelerini kullanarak etinizi soslayabilir, daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Süt, baharat ve zeytinyağı marine esnasında kullanabileceğiniz ürünler arasında yer alır.
Tüm bu yöntemleri uyguladıktan sonra aşağıda vereceğimiz et tarifi ile lokum kıvamında bir yemek hazırlayıp sofralarınıza taşıyabilirsiniz.
Lokum kıvamında et yemeği tarifi
Malzemeler
350-400 gr dana kuşbaşı et
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz biber
Sıvı yağ
Su
Hazırlanışı
İlk olarak etlerinizi kuşbaşı biçimde doğrayın.
Dilediğiniz boyutta bir tencereye sıvı yağı döküp kızdırın.
Etleri tencereye atarak mühürleyin.
Mühürlenip suyunu salmaya başlayan etlerin ilk suyunu dökün.
Daha sonra suyunu çektikçe su ilave edin.
Yaklaşık 2-3 saat arası pişirin.
Dilerseniz ayrı bir tencerede soğan ve salçayı kavurup pişen etlerin üzerine ekleyip lezzetlendirebilirsiniz.
