Bitlis’in bereketli topraklarında teknolojiye meydan okuyan köylüler, dedelerinden miras kalan yöntemlerle çeltik mesaisine başladı.
Bitlis merkeze bağlı Çeltikli köyünde yaşayan üreticiler, modern tarım makinelerini bir kenara bırakarak atalarından devraldıkları geleneksel yöntemlerle çeltik ekimine girişti. Yüzyıllardır süregelen imece usulü dayanışma ruhuyla bir araya gelen köylüler, sabahın ilk ışıklarıyla birlikte tarlalara inerek hummalı bir çalışma yürütüyor.
Dayanışma ile gelen bereket
Yaklaşık 100 dönümlük arazide gerçekleştirilen üretim sürecinde, köylüler sırayla birbirlerinin tarlalarında ter döküyor. Küreklerle çeltik havuzlarını hazırlayan çiftçiler, tamamen insan gücüne dayalı bu sistemle toprağı işliyor. Havaların geç ısınması nedeniyle bu yıl biraz gecikmeli başlayan ekim süreci, ay sonuna kadar tamamlanacak.
Diyabet dostu pirinç
Çeltikli köyünde üretilen pirincin en önemli özelliği, düşük nişasta oranı sayesinde diyabet hastaları tarafından güvenle tüketilebilmesi. Bölge genelinde büyük ilgi gören ve özel bir müşteri kitlesine sahip olan bu doğal ürün, eylül ayındaki hasat dönemine kadar büyük bir özenle yetiştiriliyor.
Köy muhtarı Ömer Kırşen, asırlık üretim kültürünü şu sözlerle özetledi: "Dedelerimizden ne gördüysek onu uyguluyoruz. Hiçbir makine kullanmadan, tamamen insan emeğiyle bu pirinci üretiyoruz. 100 dönüm araziden yaklaşık 100 tonluk verim alıyoruz. Bu pirincin en büyük farkı ise şeker hastalarının rahatlıkla tüketebileceği kadar sağlıklı olmasıdır. Bu geleneği gelecek nesillere aktarmaya kararlıyız."
