Erzurum’un doğa harikası Tortum Şelalesi, sadece manzarasıyla değil, artık bölgede üretilen katkısız köy ekmekleriyle de ziyaretçilerin yeni uğrak noktası haline geldi.
Tortum Şelalesi’nin büyüleyici atmosferi, bölgeye gelen turistlere görsel bir şölen sunarken, Ömer Faruk Özgelen ve annesinin hazırladığı geleneksel ekmekler bu deneyimi lezzetle taçlandırıyor. Uzundere’deki evlerinde, hiçbir endüstriyel katkı maddesi kullanmadan hazırladıkları ekmekler, şelale girişindeki küçük büfede satışa çıkar çıkmaz tükeniyor.
Geleneksel yöntemlerle üretim yapıyorlar
Sabahın ilk ışıklarıyla başlayan üretim süreci, tamamen el emeğine ve doğal malzemelere dayanıyor. Modern dünyanın fabrikasyon ürünlerinden uzak, anne elinden çıkan bu lezzet, yerli ve yabancı turistlerin yoğun ilgisiyle karşılaşıyor. Özgelen, artan talebe yetişmekte zorlandıklarını belirtirken, müşterilerin bu doğal tadı aradığını ve bölgeye tekrar geldiklerinde mutlaka uğradıklarını ifade ediyor.
Turizme lezzetli bir dokunuş
Şelale çevresini gezen ziyaretçiler, doğanın huzur veren sesi eşliğinde sıcak köy ekmeği yemenin ayrı bir keyif olduğunu dile getiriyor. Aile işletmesi olarak sürdürülen bu küçük üretim hikayesi, Erzurum turizmine de özgün bir değer katıyor. Katkısız ürün arayışındaki tüketiciler için bir cazibe merkezi haline gelen bu küçük büfe, samimiyeti ve doğallığıyla bölgenin gastronomi haritasında kendine sağlam bir yer edindi.
