Diyarbakır’ın tescilli lezzeti tezgahlara iner inmez yoğun ilgiyle karşılandı. Sezonun ilk ürünleri için belirlenen yüksek fiyat etiketi ise üretimin artmasıyla birlikte dengelenmeyi bekliyor.
Diyarbakır’ın Çermik ilçesiyle özdeşleşen ve kendine has aromasıyla damaklarda iz bırakan coğrafi işaretli Çermik biberi, yeni hasat dönemiyle birlikte tüketicinin beğenisine sunuldu. Güneydoğu Anadolu mutfağının baş tacı olan bu özel ürün, bölgedeki pazar ve manavların yanı sıra Türkiye genelindeki zincir marketlerde de yerini aldı.
Kilogram fiyatı 450 liradan başladı
Hasat edilen ilk ürünlerin piyasaya sürülmesiyle birlikte fiyatlar da netleşti. Sezonun ilk mahsulü, kilogramı 450 liradan alıcı buluyor. Sektör temsilcileri, ürünün henüz yeni çıkması nedeniyle fiyatların yüksek seyrettiğini, ancak önümüzdeki günlerde hasat miktarının artmasıyla birlikte fiyatların daha makul seviyelere gerileyeceğini öngörüyor.
Çok yönlü kullanım imkanı sunuyor
Sadece taze tüketimle sınırlı kalmayan Çermik biberi, geniş bir kullanım alanına sahip. Yemeklerin yanında iştah açıcı olarak tercih edilen biber, aynı zamanda kurutularak pul biber haline getiriliyor veya geleneksel yöntemlerle reçel yapımında kullanılıyor. Aralık ayına kadar devam edecek olan üretim süreci, hem yerel ekonomiye katkı sağlıyor hem de online satış kanalları üzerinden Türkiye’nin dört bir yanındaki sofralara ulaşıyor.
