Türkiye’nin ilk bitki temelli fine-dining lokantası Telezzüz, Yapı Kredi Crystal’ın katkılarıyla 14-15 Ekim tarihlerinde “Opus Autumnale — A Culinary Performance in Ten Acts” başlıklı özel bir davet gerçekleştirdi.
Kuzguncuk’taki Abdülmecid Efendi Korusu’nda yer alan mekanda düzenlenen akşam, Executive Şef Bahtiyar Büyükduman ile Müzik Direktörü ve Orkestra Şefi Murat Cem Orhan’ın imzasını taşıdı. Kültür-sanat ve gastronomi dünyasından öne çıkan isimlerin yer aldığı organizasyonda, lezzetlerin ritmi canlı enstrüman performanslarıyla şekillendi.
Mevsimsellik, yerel ürünler ve sıfır atık yaklaşımıyla hazırlanan menüye; keman, viyola, viyolonsel, kontrbas, flüt, obua, klarnet, fagot, korno ve piyano eşlik etti. Gastronomiyi tüm duyulara hitap eden bir deneyime dönüştürdüklerini belirten Şef Bahtiyar Büyükduman, her malzemenin hikayesini müzikle buluşturduklarını vurguladı.
Müzik Direktörü Murat Cem Orhan ise müziği yemeğin tamamlayıcısı değil, anlatının doğrudan bir parçası olarak kurguladıklarını ifade etti. Davete Güven Kıraç, Hande Doğandemir, Birand Tunca, Ezgi Eyüboğlu, Anıl Altan, Buçe Buse Kahraman, Özlem Süer, Tuvana Büyükçınar, Mehtap Elaidi, Emre Yusufi ve Ayten Danışman katıldı.
