Sivas'ta 60 dereceye yaklaşan sıcak bir atölyede meşhur Sivas dövme bıçağının üretimini sürdüren İsmail Gölebatmaz, geleneksel mesleğini tüm zorluklarına rağmen hayatta tutmaya devam ediyor.
Yaklaşık 45 yıldır dövme bıçak ustalığı yapan Gölebatmaz, yaz aylarının bunaltıcı sıcaklarında bile 1300 derecelik ocağının başından ayrılmıyor. Dışarıda hava sıcaklığının 40 dereceyi aştığı günlerde, yaklaşık 1200-1300 santigrat dereceye ulaşabilen ocak karşısında çalışarak 60 dereceye ulaşan bir ortamda üretim yapıyor. Yaz-kış demeden çalışmaya devam eden usta, geleneksel yöntemlerle hazırladığı dövme bıçaklarını büyük bir özenle şekillendiriyor.
Yüksek sıcaklıkta tavlanan çelik, defalarca örs üzerinde dövülerek istenilen forma getiriliyor. Bir bıçak üretim sürecinde yaklaşık 70-80 farklı işlemden geçerken, sadece dövme aşaması bile bunaltıcı sıcaklarda onlarca kez tekrarlanıyor. Ocağın ideal sıcaklığa ulaştığında kıyafetle çalışmanın imkansız hale geldiğini ifade eden Gölebatmaz, ocağın başında yaşadığı sıcaklık nedeniyle dışarı çıktığında 35 derecelik havaya serin gelmesinin bir tesadüf olmadığını vurguluyor.
"İnsanlar sıcaktan bunalsa da biz dışarıda serinliyoruz" diyen usta, "Bizim işimizde yaz ya da kış ayrımı yok. İmalat yaptığımız için yılın her dönemi ocağımız yanıyor. Hava şartları nerede ise ocağımızı yakmak zorundayız. Bıçak yapımı yalnızca metali ısıtıp dövmekten ibaret değil. Yaklaşık 45 yıldır bu mesleğin içindeyim. İlk aşamada 8-10 milimetre kalınlığındaki çeliği döverek 4-5 milimetre kalınlığa indirmemiz gerekiyor. Daha sonra bıçağın şekline göre yeniden dövme işlemleri yapılmaktadır. Bir bıçağın istenilen forma gelmesi için en az 20-25 kez ocakta ısıtılıp dövülmesi gerekiyor; aksi halde kalite elde edemeyiz. Haftalık üretim kapasitemiz tamamen el emeğine dayalıdır ve ortalama 5 ila 10 bıçak arasında değişiyor. Her bir bıçak, yapım sürecinde yaklaşık 70-80 kez işlemden geçiyor. Elbette, dövmenin kendinde 20-25 ayrı aşama bulunuyor" şeklinde konuştu.
Kavuran sıcaklarda, 60 derecelik atölyede üretimden vazgeçmiyor
