Adana’da bunaltıcı sıcaklar, özellikle dönerci ve fırın ustaları için büyük zorluklar yaratıyor. 40 derecenin üzerinde seyreden hava sıcaklığı, ustaların çalışma koşullarını güçleştirirken, bir dönerci ilginç bir serinleme yöntemi deniyor. Sırtına ve göğsüne kalıp buz bağlayan döner ustası, bu sayede çalışırken serinlemeye çalışıyor.
İlk olarak döner ustası Mehmet Nuri Erzi, “Adanalılar olarak sıcak havaya alıştık, buna karşı çeşitli ilginç çözümler bulmaya çalışıyoruz” diyerek, işlerin devam ettirilmesi adına yapılanları anlattı. Erzi, “Ustalarımız önlerine ve arkalarına buz kalıbı bağlıyorlar, bunun yanı sıra kafalarını buzlu suya sokarak serinliyorlar. Bu sorunun sağlık açısından bir olumsuz etkisi yok, aksine iş performanslarını artırıyor” ifadelerini kullandı.
Yeni yöntemler ve zorluklar:
Döner ustası Doğan Turhan ise Adana’nın sıcaklarına karşı yeni yöntemler bulmaya devam edeceklerini belirtti. Turhan, “Buz kalıpları fayda etmiyor, bu sıcaklık altında çalışmak zorundayız. Fazla bunalınca kafamı buzlu suya sokuyorum” diyerek, uyguladığı yöntemleri paylaştı.
Fırıncılığın zorlukları:
Öte yandan fırıncı ustası Murat Dindar, “Fırıncılık babadan gelme bir meslektir. İçerideki ısı 300 dereceye ulaşıyor ve bulunduğumuz alanda hissedilen sıcaklık 100 derece civarında. Serinleme şansımız yok, sadece küçük bir vantilatörümüz var” diyerek, mesleğin zorluklarını vurguladı. Dindar, “Bu işi biz yapmazsak, meslek yürümez, millete ekmek çıkmaz” şeklinde sözlerini tamamladı.
ADANA'DA BUNALTICI SICAKLAR ATEŞ BAŞINDA ÇALIŞAN DÖNER VE FIRIN USTALARINI ZORLARKEN, BİR DÖNER USTASI SIRT VE GÖĞÜSLERİNE KALIP BUZ KOYARAK ÇALIŞTI.
