Ağrı’nın Patnos ilçesinde geleneksel yöntemlerle sürdürülen koyun sağımı, yerel ekonomiye önemli katkılarda bulunuyor. Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte koyun sağımı sezonu başlayarak, üreticiler sabahın ilk ışıklarıyla ağılların yolunu tutuyor.
Üreticiler, günlük iki kez sabah ve akşam olmak üzere titizlikle gerçekleştirdikleri sağım işlemi ile elde ettikleri koyun sütünü, başta yöresel peynir olmak üzere çeşitli süt ürünlerinin üretiminde değerlendiriyor. Bu zahmetli sürece rağmen üreticiler, üretime ara vermeden devam etme kararlılığını sürdürüyor.
Üreticilerden Münevver Sevinç, koyun sütünün hem aile bütçesine hem de bölge ekonomisine sağladığı katkıyı vurgulayarak, artan maliyetlere karşı mücadele etmeye devam ettiklerini dile getirdi. Yaz boyunca devam edecek olan sağım sezonunda elde edilen doğal koyun sütü, yüksek besin değeri ve lezzetiyle dikkat çekerek, birçok süt ürününün üretiminde kullanılmakta.
Ağrı’da koyun sütü ekonomiye kazandırılıyor
