Aydın’da coğrafi işaret tescili almış olan Aydın Enginarı’nda yeni sezon hazırlıkları hız kazandı. Üreticiler, son yıllarda Mısır enginarı ile rekabette ayakta kalma mücadelesi verirken, enginar fidelerini umutla toprakla buluşturdu.
Üretim ve hazırlıklar devam ediyor:
Aydın, Türkiye’nin enginar ihtiyacının %42'sini karşılamakta. Özellikle Aydın’ın enginar merkezi olan Efeler ilçesi Gölhisar Mahallesi, yeni sezonun hareketli günlerine girdi. 2025 yılı TÜİK verilerine göre burada 6.892 ton enginar üretimi gerçekleştirilmesi bekleniyor. Gölhisar Mahallesi’nde üreticiler, geleneksel yöntemlerle yeni sezon hazırlıklarını iştahla sürdürüyor.
Deneyim ve zorluklar:
Enginar üreticisi Durmuş Korkmaz, yeni sezon ekimlerinin Eylül ayının ilk haftasında başladığını belirtiyor. Korkmaz, "Ağustos’un 25'inden sonra tarlalara su veriyoruz. Eylül'ün ilk haftasında ise ekim başlıyor" dedi. Ancak aşırı yağışlar nedeniyle bu yıl rekoltede düşüş yaşandığını da ifade ediyor. "Çok kökten ölen tarlalar oldu. Ekiliş fazlalığı da rekoltede etkili oldu” şeklinde konuştu.
Ayrıca, enginarın işleme süreçlerinin zorluğuna ve maliyetine dikkat çeken Korkmaz, "İşlemesi büyük para. Kavanoz bölümü, soyulma durumu ve işçilik maliyetleri yüksek. Enginarın kendisinden daha fazla masraf var” ifadelerini kullandı.
Korkmaz, bu yıl birçok enginarın tarlalarda kaldığını ve bunun sebebinin Mısır enginarı olduğunu belirtti. "Şubat ayında 40 lira olan enginar fiyatı, Mayıs ayında 5 liraya düştü. Yurt dışından gelen Mısır enginarları nedeniyle tarlada kalan ürünler oldu" dedi. Mısır enginarlarının maliyetinin çok düşük olması sebebiyle yerli üreticilerin rekabet etmekte zorlandığını belirten Korkmaz, yurt dışına belli bir kota konulması gerektiğini savundu. Bu durumun hem yerli üretime hem de tüketici bilinçlenmesine fayda sağlayacağı ifade edilmektedir.
AYDIN’DA COĞRAFİ İŞARET TESCİLİNE SAHİP AYDIN ENGİNARI'NDA YENİ SEZON HAZIRLIKLARI BAŞLARKEN, ENGİNAR FİDELERİ TOPRAKLA BULUŞMAYA BAŞLADI.
