Kurban Bayramı öncesi tatlı siparişleri artarken, üreticiler tüketicileri yanlış saklama koşulları ve kalitesiz ürün tuzağına karşı uyardı.
Elazığ’da bayram hazırlıklarını sürdüren tatlı ustaları, vatandaşların tatlılarını bayram boyunca ilk günkü tazeliğinde tüketebilmeleri için önemli uyarılarda bulundu. Özellikle yaz sıcaklarına denk gelen bu bayram döneminde, tatlıların türüne göre farklı muhafaza edilmesi gerektiği vurgulandı.
Soğuk ve şerbetli baklava ayrımı
Tatlı üreticisi Mehmet İkiz, soğuk baklava ile geleneksel şerbetli baklavanın saklama koşullarının birbirinden tamamen farklı olduğunu belirtti. İkiz, soğuk baklavanın mutlaka buzdolabında muhafaza edilmesi gerektiğini, ikram sonrası artan kısmın da hemen dolaba kaldırılması gerektiğini ifade etti.
Buna karşın, cevizli baklava veya kadayıf gibi klasik şerbetli tatlıların buzdolabına girmemesi gerektiğini vurgulayan İkiz, bu ürünlerin serin ve ağzı açık bir ortamda, adeta canlı bir çiçek gibi özenle korunması gerektiğini söyledi.
Tepsi ağırlığına dikkat
Kaliteli bir baklavanın işçiliğini anlamanın yolunun tepsi ağırlığından geçtiğini belirten İkiz, tüketicilere şu kritik bilgiyi verdi:
Orta boy bir tepsi baklavanın ideal ağırlığı 2,5 ile 2,8 kilogram arasında olmalıdır. 2,5 kilonun altındaki ürünler genellikle kuru ve kalitesizdir. 2,8 kilonun üzerindeki ürünler ise baklavadan ziyade yoğun şerbetli yufka kategorisine girer. Eğer şerbetli tatlı seviyorsanız, baklava yerine kadayıf çeşitlerini tercih etmeniz daha doğru bir seçim olacaktır.
Bayram alışverişi için ailesiyle birlikte tatlıcıya gelen minik Enes Orman ise favorisinin soğuk baklava olduğunu belirterek, tüm İslam aleminin yaklaşan Kurban Bayramı'nı kutladı.
