Diyarbakır'da yaşayan 28 yaşındaki Leyla Lala'nın pastacılığa olan ilgisi lise yıllarında başladı. Meslek lisesinde aşçılık ve pastacılık eğitimi alan Lala, üniversite döneminde de bu alandaki çalışmalarını sürdürdü. Okul projeleri kapsamında yurt dışında pasta eğitimlerine katılan Lala, eğitimlerinin ardından bir süre mesleğini yaptı.
Evlilik sonrası farklı bir şehirde yaşamaya başlayan Lala, pastacılığa ara verdi. İki kız çocuğu sahibi olduktan sonra ise evinde hazırladığı tatlı ve pastalar, onun için mesleğine yeniden dönüşün kapısını araladı.
Misafirleri beğendi, siparişler peş peşe geldi
Evine gelen misafirleri için hazırladığı cheesecake, cupcake ve çeşitli tatlıların beğenilmesi üzerine yakın çevresinden siparişler almaya başlayan Lala, gelen taleplerin artmasıyla sosyal medyada kendi sayfasını oluşturdu.
Yaklaşık 6 aydır evinde butik pastacılık yapan Lala, hazırladığı özel tasarım ürünlerle hem hayalini büyütüyor hem de aile bütçesine katkı sağlıyor.
Çocuklar uyuyor, mutfakta mesai başlıyor
İki kızının yaşlarının birbirine yakın olduğunu belirten Lala, iş ve aile hayatını dengede tutabilmek için çalışma saatlerini çocuklarının uyku düzenine göre belirliyor.
Gündüz çocuklarıyla ilgilenen Lala, siparişlerini çoğu zaman geceleri, kızları uyuduktan sonra hazırlıyor. Pasta yapımından süslemeye, müşteri iletişiminden teslimata kadar sürecin tamamını kendisi yürütüyor.
Yoğun çalışma temposunun zaman zaman zorlayıcı olduğunu ifade eden Lala, buna rağmen hedefinden vazgeçmediğini belirtiyor.
İlk siparişi ailesinden geldi
Lala'nın butik pastacılık yolculuğundaki ilk siparişleri ailesinden ve yakın çevresinden geldi. Hazırladığı ürünlerin beğenilmesiyle birlikte arkadaşları ve onların çevresinden de talepler almaya başlayan Lala, zaman içinde kendisine düzenli sipariş veren müşteriler edindi.
Müşterilerinin özel günleri için hazırladığı pastalarda kendi fikirlerini de tasarıma yansıtan Lala, aldığı olumlu geri dönüşlerle işini geliştirmeye devam ediyor.
"En büyük hayalim butik pastane açmak"
Ailesinin ve eşinin desteğinin kendisi için önemli olduğunu belirten Lala, evde başladığı üretimi daha profesyonel bir noktaya taşımayı hedefliyor.
Lala'nın en büyük hayali ise kendi butik pastanesini açmak. Bunun için hem mesleki becerilerini geliştirmeye hem de sosyal medya üzerinden ulaştığı müşteri kitlesini büyütmeye devam ediyor.
İki çocukla çalışmanın zorluklarına rağmen pes etmediğini vurgulayan Lala, kendi işini kurmak isteyen kadınlara da cesaretlerini kaybetmemeleri çağrısında bulunuyor.
Hayallerinin peşinden geceleri koşuyor
Pastacılığın yalnızca ürün hazırlamaktan ibaret olmadığını belirten Lala, siparişlerin planlanmasından müşteri iletişimine ve teslimata kadar tüm süreci tek başına yürütüyor.
İki çocuğunun sorumluluğu ile mesleğini birlikte sürdüren genç girişimci, geceleri yaptığı çalışmalarla hayalini kurduğu butik pastaneye adım adım yaklaşmayı hedefliyor.
