Anadolu’nun binlerce yıllık köklü mutfak kültürü, İspanya’nın San Sebastian kentinde dünya sahnesine çıkmaya hazırlanıyor. Gastronomi dünyasının en önemli uluslararası organizasyonlarından biri olarak kabul edilen San Sebastian Gastronomika 2026, 5-7 Ekim tarihleri arasında dünyaca ünlü şefleri, gastronomi yazarlarını ve sektörün önde gelen profesyonellerini bir araya getirecek. GastroÇorum vizyonuyla hareket eden Çorum, dev markaların ve ülkelerin temsil edildiği bu seçkin buluşmaya il bazında "özel davet" alan ilk ve tek şehir unvanıyla katılarak tarihi bir başarıya imza atıyor.
Hattuşa'dan İspanya'ya Uzanan Kültür Köprüsü
Geniş çaplı bir iş birliğinin ürünü olan bu tarihi katılım; Çorum Valiliği, Çorum Belediyesi, Çorum Ticaret ve Sanayi Odası, Çorum Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği ile Hitit Üniversitesi’nin ortak çalışmalarıyla hayata geçiriliyor. Şehrin yerel dinamiklerini küresel bir vizyonla birleştiren proje kapsamında, Hattuşa'nın kadim sofralarından günümüze ulaşan yöresel lezzetler, üretim teknikleri ve yemeklerin ardındaki kültürel hikayeler uluslararası gastronomi profesyonellerine sunulacak.
Organizasyon boyunca Çorum'a özel iki ayrı etkinlik düzenlenecek. “Anadolu’nun Gastronomik Mirası: Çorum” ve “Çorum’un Lezzetleri” başlıkları altında gerçekleştirilecek sunumlarda, tadım etkinliklerinin yanı sıra canlı yemek şovları ile Çorum mutfağının benzersiz kimliği gözler önüne serilecek. Bu hamleyle sadece bir tanıtım yapılmaktan öte, dünya gastronomi kültürleriyle kalıcı iş birlikleri inşa edilmesi planlanıyor.
Nihai Hedef: UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı
Çorum'un San Sebastian Gastronomika'daki varlığı,şehrin uluslararası hedefleri için stratejik bir basamak niteliği taşıyor. Şehrin mutfak envanterinin bilimsel olarak araştırılması, kayıt altına alınması ve dünyaya tanıtılmasını kapsayan GastroÇorum projesi, bu uluslararası temaslar sayesinde yeni bir boyut kazanacak. Etkinlikte kurulacak profesyonel ilişkilerin, Çorum’un UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na gastronomi alanında dahil olma sürecine güçlü bir ivme kazandırması bekleniyor.
"Gastronomide Artık Şampiyonlar Ligindeyiz"
Çorum'un gastronomi vizyonunu değerlendiren Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, bu katılımın şehrin tanıtımı açısından tarihi bir dönüm noktası olduğunu vurguladı. Çorum mutfağının binlerce yıllık bir birikimin eseri olduğunu belirten Başkan Aşgın, elde edilen bu başarıyı şu sözlerle özetledi:
"Hattuşa’dan bugüne uzanan bu büyük mirası, artık dünyanın en prestijli gastronomi merkezlerinde anlatıyoruz. İl bazında özel davet alan ilk ve tek şehir olmamız bizim için büyük bir gurur kaynağı. Göreve gelirken ilk hedefimiz gastronomide süper lige yükselmekti; bunu kısa sürede başardık. Şimdi ise dünya devlerinin yer aldığı San Sebastian’dayız, yani şampiyonlar ligindeyiz. İspanya'da sadece yemeklerimizi değil; bu lezzetlerin ardındaki emeği, tarihi ve Çorum'un eşsiz hikayesini anlatacağız. Güçlü bir iş birliğiyle, Çorum'u gastronomide hak ettiği o zirveye hep birlikte taşıyacağız."
