Doğanın sunduğu eşsiz lezzetlerden biri olan doğal bal, Erzincan'da arıların kovanlardan uzaklaşarak kuru ağaç gövdeleri ve kayalıklara yuva yapmasıyla elde ediliyor. Bu özel bal, bal avcıları tarafından büyük bir özenle hasat edilmektedir.
Ağustos ayının gelmesiyle birlikte, bal avcıları hasat hazırlıklarına başlıyor. Murat, Mustafa ve Hüseyin isimli üç arkadaş, arıların su içmek için geldiği dere yataklarını takip ederek, yuvalarını tespit etmek için doğada günlerce arama yapıyorlar.
Arıların İzini Sürmek
Bal avcıları, arıların su kenarlarına geliş güzergahlarını izleyerek yuvalarını belirliyor. Bu noktaları işaretledikten sonra hasat zamanı geldiğinde, daha önce tespit ettikleri yuvalara yöneliyorlar. Ancak arıların zarar görmemesi için yuva girişlerini yapraklarla kapatan avcılar, dikkatlice ağaçları tıraşlayarak peteklere ulaşmayı hedefliyor.
Hasat işlemi sırasında hem peteklere hem de arılara zarar vermemeye özen gösteriyorlar. Çıkardıkları arıları ise yeniden kovanlara yerleştiriyorlar.
Bal Avcılığının Zahmetli Yolu
Bal avcılarından Murat Uçan, bu süreçte arıların izini sürmenin oldukça zahmetli olduğunu belirtiyor. Ormanlık alanlarda dolaşarak, arıları takip ettiklerini ve yuvalarını bulmak için zaman harcadıklarını dile getiriyor. Uçan, "Bal zamanı geldiğinde ormanlık alanları dolaşıyoruz. Dere kenarlarında suya gelen arıları takip ederek yuvalarını bulmaya çalışıyoruz. Bazen bir yuvayı bulmak haftalar sürebiliyor. Bulduğumuzda tekrar bölgeye geliyoruz. Bu bizim için dünyanın en tatlı işi" şeklinde konuştu.
Şu ana kadar tespit ettikleri ağaçlardan en fazla 20 kilogram bal hasat ettiklerini söyleyen Uçan, her yuvanın aynı miktarda bal vermediğini de vurguluyor. Hatta bazı ağaçlarda hiç bal bulunmadığını belirtip, elde ettikleri doğal balı sattıklarını ifade ediyor.
KOVANLARDAN UZAKTA ÜRETİLİYOR, ERZİNCAN’DA DOĞADAN HASAT EDİLİYOR
