Kahramanmaraş'ta sıcaklıkların sıfırın altında eksi 3 ile eksi 5 dereceye kadar düşmesiyle birlikte ev hanımlarını kışlık yufka ekmek pişirme telaşı sardı. Kar yağışı öncesinde hazırlıklarını hızlandıran kadınlar, dondurucu soğuğa aldırış etmeden imece usulüyle kışlık ekmek mesaisine başladı.
Kahramanmaraş'ta Kış Mesaisi Başladı
Kent genelinde hava sıcaklıklarının hissedilir derecede azalması, kış hazırlıklarını da beraberinde getirdi. Özellikle sabah ve gece saatlerinde termometrelerin sıfırın altında değerleri göstermesi, vatandaşları harekete geçirdi. Kar yağışı ihtimaline karşı tedbirli davranan ev hanımları, kış boyunca sofraların vazgeçilmezi olan yufka ekmek için kolları sıvadı.
Soğuk Havaya İnat İmece Usulü Üretim
Mahalle aralarında ve müstakil evlerin bahçelerinde yakılan ateşlerin etrafında bir araya gelen kadınlar, dayanışma ruhuyla çalışıyor. Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte kurulan sacların başına geçen mahalle sakinleri, zorlu hava koşullarına rağmen imece usulüyle imalata devam ediyor. Bu geleneksel yöntem, hem komşuluk ilişkilerini güçlendiriyor hem de kış hazırlıklarının imece kültürüyle sürdürülmesini sağlıyor.
Uzun Süre Saklanan Geleneksel Lezzet
Pişirilen yufka ekmekler, kış aylarında tüketilmek üzere özel yöntemlerle kurutulup muhafaza ediliyor. Kar yağışları tamamen bastırmadan stoklarını tamamlamayı hedefleyen ev hanımları, bu hazırlık sayesinde soğuk kış günlerinde pratik bir gıda kaynağı elde etmiş oluyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu ekmekler, uzun süre tazeliğini koruyarak kış boyunca mutfakların temel gıda maddeleri arasında yer alıyor.
