Kapıdağ mor soğanının ana üretim merkezi Ballıpınar (Kocaburgaz) olmak üzere Kestanelik, Şahinburgaz, Ormanlı, Turanköy, Doğanlar ve İlhanlar mahallelerinde hasat tamamlandı.
Geçen yıl yaklaşık bin ton olan üretim miktarı, bu sezon 700 ton seviyesine geriledi. Üretimdeki düşüşün temel nedeni olarak, erken dikim nedeniyle soğanlarda “cücük” olarak adlandırılan sürgün oluşumunun artması gösterildi.
Üreticiler, bu durumun verimi azalttığını ancak ürünün pazardaki değerini belirleyen kalite ve lezzet özelliklerinin korunduğunu ifade etti.
Kalite ve aroma beklentileri karşıladı
Kapıdağ Yarımadası'nın toprak yapısı ve iklim koşulları, mor soğana kendine özgü bir aroma kazandırıyor. Bu özellik sayesinde ürün, özellikle balık sofralarının tercih edilen eşlikçilerinden biri olmayı sürdürüyor.
Hasat sonrası yapılan değerlendirmelerde, bu yılki ürünün renk, aroma ve tat bakımından beklentileri karşıladığı belirtildi. Üreticiler, verim kaybına rağmen tüketici talebinin devam ettiğini vurguladı.
Kilogramı 50 liradan alıcı buluyor
Kapıdağ mor soğanı için kilogram başına 50 lira taban alım fiyatı uygulanıyor.
Ürün, S.S. Ballıpınar Kadın Üreticiler Kooperatifi ve Bereketli Eller Kadın Kooperatifi aracılığıyla Türkiye'nin farklı bölgelerindeki tüketicilere ulaştırılıyor.
Kooperatifler, hem bölgedeki üreticilerin ürünlerini değerlendirmesine katkı sağlıyor hem de coğrafi işaretli Kapıdağ mor soğanının ülke genelinde tanıtımını sürdürüyor.
Sofralardaki yerini koruyor
Üretimde yaşanan düşüşe rağmen Kapıdağ mor soğanı, kendine özgü aromasıyla sofralardaki yerini korumaya devam ediyor.
Özellikle balık yemekleriyle birlikte tercih edilen ürün, Balıkesir'in önemli tarımsal değerlerinden biri olarak öne çıkıyor. Bölge üreticileri, gelecek sezon dikim planlamasında daha dengeli bir takvim izleyerek verim kaybını azaltmayı hedefliyor.
