Bolu'da bayram hazırlıkları sürerken bıçaklarını biletmek isteyenler dükkanlara akın etti. 25 yıllık tecrübesiyle konuşan Arif Saka, piyasadaki ucuz ürünlerin kurban kesiminde büyük tehlike yaratabileceği konusunda vatandaşları sert bir dille uyardı.
Gazetebirlik - Yerel Haberler
Kurban Bayramı'na sayılı günler kala Bolu'da bıçak bileme merkezlerinde hareketli saatler yaşanıyor. Kurban ibadetini sorunsuz yerine getirmek isteyen vatandaşlar, ellerindeki bıçakları keskinleştirmek için soluğu bıçakçıların yanında alıyor. Kentte çeyrek asırdır bu mesleği icra eden 45 yaşındaki Arif Saka, artan talep karşısında gece geç saatlere kadar yoğun bir mesai temposuyla çalıştıklarını ifade etti.
Bileme ücretini 50 lira olarak belirlediklerini dile getiren Saka, arife günü gece yarısına kadar hizmet vermeye devam edeceklerini açıkladı.
Kalitesiz bıçak kurbanı olmayın
Piyasada 100-120 lira gibi düşük fiyatlarla satılan bıçaklara karşı tüketicileri uyaran Saka, bu ürünlerin malzeme kalitesinin oldukça düşük olduğuna dikkat çekti. Saka, "Market raflarında veya seyyar tezgahlarda satılan bu ucuz ürünler adeta tenekeden yapılıyor. Bu tür malzemeler ne kadar uğraşırsak uğraşalım, profesyonel bir keskinliğe ulaşmıyor ve kurban kesimi sırasında hem vatandaşı hem de hayvanı mağdur ediyor. Kaliteli çelikten üretilen bıçakları tercih etmek, hem güvenlik hem de işlevsellik açısından şart" dedi.
Bileme işlemi ustalık ister
Bıçak bilemenin sadece bir taşlama işlemi olmadığını vurgulayan deneyimli usta, ehil olmayan kişilerin bıçaklara kalıcı zarar verebileceğini belirtti. Yanlış bileme tekniklerinin bıçağın çelik yapısını bozduğunu söyleyen Saka, şu uyarılarda bulundu:
Bıçağın ağzını yaktığınız anda o ürün artık işlevini yitirir ve bir daha eski performansına kavuşmaz. İyi bir bileme işlemi sonrasında bıçağın yüzeyinde hiçbir çizik veya iz kalmamalıdır. Bıçak, adeta fabrikadan yeni çıkmış gibi görünmeli ve jilet keskinliğinde olmalıdır. Vatandaşlarımız, bıçaklarını işin ehli olmayan kişilere vererek ziyan etmesinler.
