Sivas'ta yer alan bir işletme, şehrin vazgeçilmez lezzetlerinden olan ve birçok türküye ilham kaynağı olmuş madımak bitkisinden dondurma üretmeye başladı.
Yerli bir işletmenin dondurma ustası, madımak kullanarak sunduğu dondurma ile müşterilerine sıra dışı bir deneyim yaşatıyor. Sivas'ın tescilli lezzetleri arasında yer bulan madımak dondurması, yöresel yemekler kadar ilgi görüyor. Çiğ halde karıştırılan madımak, dondurmaya farklı bir aroma ekleyerek lezzet tutkunlarından büyük beğeni topladı.
Sivas'ın yöresel lezzetleriyle buluşma
Dondurma ustası Lütfü Üstüner, "80'li yıllardan beri bu sektördeyim. Bu fikir uzun zamandır aklımızdaydı ve nihayet hayata geçirdik. Madımak ve kuzukulağından dondurma yaptık. Madımak, yöresel damak tadımız için önemli bir malzeme. Ekşi sevenler için kuzukulağından da dondurma alternatifimiz mevcut. Olumlu tepkiler alıyoruz. Bazı misafirler 'madımağın dondurması mı olur?' diye şaşırıyor. Ancak biz, 'Her şeyden dondurma yapılabilir' diyerek bu lezzeti ortaya çıkardık. Madımaklı dondurmanın yapım aşaması, normal dondurma yapımına benziyor; süt, salep ve şekerle birlikte madımağı çiğ olarak kullanıyoruz. Sivas'ın yöresel lezzetlerini dondurmayla buluşturduk. Mutlaka tadılmalı; deneyen misafirlerimizden olumlu geri dönüşler alıyoruz. Şaşıran çok ama genel olarak memnunlar" dedi.
SİVAS’TA BULUNAN BİR İŞLETME SİVAS’IN YÖRESEL LEZZETLERİNDEN OLAN VE TÜRKÜLERE KONU OLAN MADIMAK BİTKİSİNDEN DONDURMA YAPTI.
