Mitolojideki adı “İda” olan Kaz Dağları’nın eteklerinde yetiştirilen Bayramiç beyazı, bölgenin iklim ve toprak özelliklerinin etkisiyle kendine özgü bir karakter kazanıyor.
Tüysüz şeftali olarak da bilinen ürün; rengi, kokusu, tadı ve aromasıyla diğer nektarin çeşitlerinden ayrılıyor. Erkenci, orta ve geç dönem olmak üzere farklı zamanlarda hasat edilen Bayramiç beyazı, dayanıklılığı sayesinde uzun süre muhafaza edilebilmesiyle de üretici ve tüketiciler açısından avantaj sağlıyor.
Avrupa’da tescilli ürünler arasında
Bayramiç Ziraat Odası’nın girişimleriyle coğrafi işaret tescili alan Bayramiç beyazı, yaklaşık 5 yıl önce Avrupa Birliği Coğrafi İşaret tesciline de kavuştu.
Türkiye’nin Avrupa’da tescil edilen ürünlerinden biri olan Bayramiç beyazının dört farklı çeşidi bulunuyor. Ürün, bölge ekonomisi açısından da önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor.
Bu sezon 10 bin ton üretim bekleniyor
Yaklaşık 7 bin dekarlık alanda üretimi gerçekleştirilen Bayramiç beyazında bu sezon 10 bin ton civarında rekolte bekleniyor.
İlkbahar döneminde yaşanan yağışların çiçeklenme dönemine denk gelmesi nedeniyle rekoltede düşüş yaşansa da ürünün fiyatının üreticiyi memnun ettiği belirtiliyor. Kalitesine göre değişen fiyatlarda Bayramiç beyazı, tüccarlar tarafından üreticiden kilogramı 50 liraya kadar alınırken, sezonun erkenci ürünlerinde fiyatların daha yüksek seviyelerden başladığı ifade ediliyor.
Ürün Türkiye’nin dört bir yanına ulaşıyor
Hasat edilen Bayramiç beyazları, İstanbul, Ankara ve İzmir başta olmak üzere büyük kentlerdeki hallere gönderiliyor. Ürünün bir bölümü ise ihraç edilerek yurt dışındaki tüketicilerin sofralarına ulaştırılıyor.
Kendine özgü özellikleri nedeniyle farklı bölgelerde aynı kalite ve aromada yetiştirilemeyen Bayramiç beyazı, bu özelliğiyle kendi pazarını oluşturan tarımsal ürünler arasında yer alıyor.
Üretici kaliteyi artırmak için yatırım yaptı
Bayramiç beyazı üreticilerinden Ersin Karaca, yaklaşık 100 dönümlük arazisinde üretim yaptığını belirterek kaliteyi artırmak amacıyla boylama makinesi yatırımı gerçekleştirdiğini söyledi.
Karaca, Bayramiç beyazının farklı dönemlerde hasat edilen dört çeşidinin bulunduğunu ve ürünün başka bölgelerde aynı özelliklerle yetiştirilememesinin kendisine önemli bir pazar avantajı sağladığını ifade etti.
“Üreticimizin yüzünü güldürdü”
Bayramiç Ziraat Odası Başkanı Mesut Şen de Bayramiç beyazının ilçe tarımında önemli bir yere sahip olduğunu belirtti.
Şen, ilkbahardaki yağışlar nedeniyle bu yıl rekoltede yaklaşık yüzde 50 düşüş yaşandığını ancak fiyatların üreticinin kaybını bir ölçüde telafi ettiğini söyledi.
Hasadın yaklaşık 15 gün içerisinde tamamlanmasının beklendiğini belirten Şen, ürünün ekonomik değerini korumasının üreticiler açısından olumlu bir sezon yaşanmasını sağladığını kaydetti.
Kaz Dağları’nın doğal koşullarıyla özdeşleşen Bayramiç beyazının, hem coğrafi işaretli kimliği hem de kendine has aromasıyla bölge tarımındaki önemini koruması bekleniyor.
