Türkiye’nin dört bir yanından gelen 83 üniversite öğrencisi, mutfak sanatlarının inceliklerini öğrenmek ve usta şeflerle bir araya gelmek için Mengen’de düzenlenen dev organizasyonda bir araya geldi.
Bolu’nun aşçılık geleneğiyle özdeşleşen ilçesi Mengen, gastronomi dünyasının genç yeteneklerine ev sahipliği yapıyor. Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mengen Kampüsü’nde startı verilen 6. Ulusal Aşçılık Kampı, sektörün geleceğini şekillendirecek isimleri ağırlıyor. Açılış törenine Mengen Kaymakamı Sercan Yıldız, çok sayıda akademisyen, usta şefler ve mutfak sanatlarına gönül vermiş öğrenciler katılım gösterdi.
Akademik ve pratik buluşma noktası
Türkiye genelindeki 83 farklı üniversitenin Aşçılık ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerinden gelen 83 akademisyen ve 83 öğrenci, kamp süresince yoğun bir eğitim programına tabi tutulacak. 1 Mayıs tarihine kadar sürecek olan etkinlik, teorik bilgilerin mutfaktaki uygulamalarla harmanlandığı bir platform sunuyor.
Dünya mutfağına uzanan lezzet yolculuğu
Kamp programı, katılımcıların profesyonel yetkinliklerini artırmak amacıyla oldukça geniş bir yelpazede kurgulandı. Öğrenciler, usta şeflerin rehberliğinde sokak lezzetlerinin püf noktalarından Osmanlı mutfağının geleneksel reçetelerine, dünya mutfaklarının seçkin örneklerinden modern pişirme tekniklerine kadar pek çok konuda uygulamalı ders alma fırsatı yakalayacak. Mengen’in ev sahipliğinde gerçekleşen bu organizasyon, genç şef adaylarının sektörel deneyim kazanmaları ve vizyonlarını genişletmeleri adına büyük önem taşıyor.
