Karabük Üniversitesi, gençlerin profesyonel becerilerini geliştirmek amacıyla düzenlediği özel eğitim programıyla üçüncü nesil kahve dünyasının kapılarını araladı.
Karabük Üniversitesi (KBÜ), Gençlik ve Spor Bakanlığı tarafından yürütülen ÜNİDES 6. Dönem destekleri çerçevesinde dikkat çekici bir etkinliğe imza attı. "Çekirdekten Geleceğe Sürdürülebilir Barista Akademisi" başlığıyla düzenlenen organizasyon, öğrencilere kahve kültürünün inceliklerini akademik bir perspektifle sunmayı başardı.
Uzman İsimlerden Uygulamalı Eğitim
Üniversite Evi’nde gerçekleştirilen ve yoğun ilgi gören eğitimlerde, Safranbolu Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı İrfan Yurt ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Mustafa Yılmaz eğitmenlik görevini üstlendi. Öğrenciler, teorik bilgilerin ötesine geçerek; V60, Chemex, Syphon ve Aeropress gibi modern demleme tekniklerini bizzat deneyimleme şansı buldu. Ayrıca espresso bazlı içeceklerin hazırlanışı ve süt tekstürizasyonu gibi profesyonel barista yetkinlikleri üzerinde duruldu.
Sürdürülebilirlik ve Sıfır Atık Vurgusu
Eğitimin en dikkat çeken yönlerinden biri, sadece lezzet odaklı değil, aynı zamanda çevre bilincini merkeze alan yaklaşımı oldu. "Sıfır atık" prensibi doğrultusunda, kahve posalarının nasıl geri dönüştürülebileceği ve doğaya kazandırılabileceği uygulamalı olarak gösterildi. Bu sayede katılımcıların, sektörde sürdürülebilir bir gelecek inşa etmeleri adına farkındalık kazanmaları sağlandı.
Gençlik Projelerine Tam Destek
Etkinliğe katılan Karabük Gençlik ve Spor İl Müdürü Coşkun Güven, ÜNİDES programının üniversite gençliği için büyük bir fırsat olduğunu vurguladı. Bugüne kadar 161 farklı projenin hayata geçirildiğini hatırlatan Güven, bu tür desteklerin artarak devam edeceğinin altını çizdi. Safranbolu Turizm Fakültesi Dekanı Hüseyin Avni Kırmacı’nın da hazır bulunduğu program, başarılı bir şekilde tamamlanan eğitimlerin ardından öğrencilere verilen katılım belgeleriyle sona erdi.
