Avrupa’da maliyetler ve üretim sıkıntısı nedeniyle tereyağı fiyatları hızla yükselirken, birçok ülkede satış kısıtlamaları getirildi. Türkiye ise 2024 yılında 100 bin tonu aşan üretimiyle tüm zamanların rekorunu kırdı!
Türkiye’de Tereyağı Üretimi Rekor Seviyeye Ulaştı!
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, 2024 yılında toplam tereyağı üretimi 100 bin 321 tona ulaşarak, önceki yıla göre %15,2’lik bir artış gösterdi. Son 5 yılın üretim rakamlarına bakıldığında:
2020’de 78 bin 610 ton
2021’de 84 bin 826 ton
2022’de 95 bin 656 ton
2023’te 87 bin 65 ton
2024’te üretimdeki bu büyük artış, Türkiye’nin süt ve süt ürünleri sektöründeki büyümesini de gözler önüne serdi.
Avrupa’da Satış Kısıtlamaları Başladı!
Özellikle Kasım 2024’ten itibaren Avrupa’da tereyağı arzında büyük sıkıntılar yaşanmaya başladı. Artan üretim maliyetleri ve düşen süt verimi nedeniyle bazı ülkelerde tereyağı fiyatları yükseldi ve marketlerde satış sınırlamaları getirildi.
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Başkanı Harun Çallı, Avrupa’da yaşanan bu sıkıntının Türkiye’yi doğrudan etkilemeyeceğini belirterek, şu açıklamayı yaptı:
“Ülkemizde iç piyasayı korumak amacıyla tereyağı ihracatında kısıtlama bulunuyor. Avrupa’ya yalnızca 1 kilogram ve altı paketlerde tereyağı ihraç edebiliyoruz. Eğer iç pazarda fazlalık oluşursa, Avrupa’ya daha geniş çaplı ihracata izin verilmesi sektörümüz için faydalı olabilir.”
Süt Üretimi Artıyor, Tereyağına Talep Yükseliyor
Süt üretimindeki artışın tereyağı üretimini doğrudan desteklediğini belirten Çallı, süt tozu üretiminin yükselmesinin tereyağı üretimine de olumlu yansıdığını ifade etti. Türkiye’de üretilen tereyağlarının büyük bir kısmı iç pazarda tüketilirken, ihracatın artırılması için üreticilere yönelik teşviklerin önemine dikkat çekti.
“Özellikle peynir gibi katma değeri yüksek süt ürünlerinin ihracatının teşvik edilmesi, Türkiye’nin süt ürünleri pazarında daha güçlü bir konuma gelmesini sağlayacaktır.” diyen Çallı, sektörün büyümesi için desteğin şart olduğunu belirtti.
Türkiye, Avrupa’nın Tereyağı Açığını Kapatabilir mi?
Avrupa’daki üretim krizinin devam etmesi halinde, Türkiye’nin ihracat kısıtlamalarının kaldırılması durumunda bu pazarda daha aktif rol oynayabileceği öngörülüyor. Şu anda Avrupa’ya ihracat yapabilecek onaylı 41 tesis bulunuyor.
