Kurban Bayramı tatilini fırsat bilen yerli turistler, gastronomi başkenti Gaziantep’in tarihi çarşılarına akın ederek yöresel lezzetlere yoğun talep gösterdi.
UNESCO tescilli gastronomi kenti Gaziantep, bayram döneminde hem damaklara hem de çarşı esnafının yüzüne hitap etti. Tatil süresince tarihi noktaları dolduran ziyaretçiler, kentin simgesi haline gelen Antep fıstıklı ürünleri alabilmek için uzun kuyruklar oluşturdu. Özellikle kahve yanlarının vazgeçilmezi olan fıstıklı lokumlar ve yöresel sucuklar, bu bayramın en çok tercih edilen hediyelikleri arasında yerini aldı.
Lezzet tutkunlarının yeni tercihi lokum
Esnaf Elif Derbent, tüketici alışkanlıklarında dikkat çekici bir değişim yaşandığını belirterek, klasik şekerlemelerin yerini artık daha nitelikli lokum çeşitlerinin aldığını vurguladı. Derbent, fıstığın yoğun aroması ve kalitesinin lokum satışlarını doğrudan yukarı çektiğini ifade ederek, "Müşterilerimiz taze ve kaliteli ürüne ulaşmak istiyor. Biz de tezgahlarımızı sürekli güncel tutarak bu talebi karşılamaya çalışıyoruz" dedi.
Fiyatlarda geniş yelpaze
Fıstık maliyetlerindeki artışın ürün etiketlerine yansıdığını belirten işletmeciler, her bütçeye hitap eden bir çeşitlilik sunduklarını dile getirdi. Lokum fiyatlarının 600 TL ile bin 200 TL arasında değiştiği çarşıda, standart şekerlemeler ise 500-600 TL bandında alıcı buluyor.
Gastronomi turizminin etkisi
Ankara’dan kente gelen Ahmet Ayhan gibi çok sayıda ziyaretçi, Gaziantep’in zengin mutfak kültürüne hayran kaldıklarını belirtti. Özellikle Antep fıstığının aromatik gücünün yöresel ürünlerin kalitesini belirlediğini söyleyen turistler, kentin gastronomi konusundaki iddiasının boşuna olmadığını ifade etti. Bayram yoğunluğundan oldukça memnun olan esnaf ise, satışların beklentilerin üzerinde seyrettiğini belirtti.
