Termometrelerin yükselişe geçtiği Bolu’da serinlemek isteyen vatandaşlar dondurmacılara akın ederken, esnaf artan talebi karşılamak için yoğun mesai harcıyor.
Bolu’da mevsim normallerinin üzerine çıkan hava sıcaklıkları, kent merkezindeki hareketliliği dondurma tezgahlarına taşıdı. İzzet Baysal Caddesi’nde yaklaşık yirmi yıldır dondurma ustalığı yapan Mehmet Sucu, yaz aylarının gelmesiyle birlikte satış grafiklerinde ciddi bir ivme yakaladıklarını belirtti. 30 farklı çeşit ile hizmet veren Sucu, Bolu halkının dondurma tüketimi konusunda mevsim ayrımı yapmadığını ancak sıcak havaların etkisiyle ilginin zirveye ulaştığını ifade etti.
Gerçek salep ve keçi sütü vurgusu
Kahramanmaraş’tan getirilen özel üretim dondurmaların içeriğine dikkat çeken Sucu, ürünlerin doğal yapısı sayesinde her mevsim güvenle tüketilebileceğini vurguladı. İçerikte kullanılan gerçek salep ve keçi sütünün, dondurmanın kalitesini belirleyen en önemli unsurlar olduğunu belirten usta, çocukların sağlığı konusunda ailelerin endişelenmesine gerek olmadığını dile getirdi.
Dondurma mı, buz mu?
Halk arasında yaygın olan "dondurma boğaz şişirir ve hasta eder" inanışına da açıklık getiren Mehmet Sucu, sorunun dondurmadan değil, içeriğindeki buzlanmadan kaynaklandığını savundu. Dövme yöntemiyle işlenen dondurmaların buz kristallerinden arındırıldığını belirten Sucu, "İçinde buz olmayan, tamamen salep ve sütle işlenmiş bir ürün boğazı tahriş etmez" diyerek yanlış bilinen bir gerçeğe de parantez açtı.
Damak tadına göre tercihler değişiyor
Müşterilerin damak zevkine göre seçimlerini yaptığını belirten Sucu, yetişkinlerin daha çok karadut, ballı badem, kavun ve mango gibi egzotik aromalara yöneldiğini, çocukların ise klasik çilekli dondurmadan vazgeçmediğini söyledi. Bu sezon için dondurmanın top fiyatı ise 50 lira olarak belirlendi.
