Bursa’daki bir meslek lisesi, mutfaklardan çıkan organik atıkları turşu suyuyla fermente ederek tarımda devrim yaratacak bir sıvı gübre geliştirdi; proje için patent süreci başlatıldı.
Bursa Yıldırım Faik Çelik Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, sürdürülebilir tarım ve sıfır atık hedefleri doğrultusunda dikkat çekici bir başarıya imza attı. Okulun restoran ve kafeteryasında oluşan günlük organik atıkları değerlendirmek isteyen öğretmen ve öğrenciler, Japonya’nın meşhur "Bokaşi" kompost yöntemini yerel imkanlarla modernize ederek kendi gübrelerini üretmeyi başardı.
Pahalı enzimlere ekonomik çözüm
Proje koordinatörü Türk Dili ve Edebiyatı Öğretmeni Abdullah Taşçı, Bokaşi yönteminin temelinde yatan ve oldukça maliyetli olan fermente edici enzimlere alternatif arayışına girdiklerini belirtti. Öğrencilerle birlikte yaptıkları araştırmalar sonucunda, mutfaklarda kolayca bulunabilen turşu suyunun, ihtiyaç duyulan faydalı mikroorganizmaları sağladığını keşfettiklerini ifade eden Taşçı, "Çöp turşusu olarak da adlandırılabilecek bu yöntemle, dışarıdan pahalı ürünler almadan tamamen doğal bir gübre elde ettik" dedi.
Marullarda iki kat verim artışı
Okulun Gıda Teknolojileri laboratuvarında analiz edilen ve dışarıdaki bağımsız laboratuvarlarda da içeriği onaylanan sıvı gübre, bitkiler üzerinde şaşırtıcı sonuçlar verdi. Uygulama yapılan marulların standartlara göre iki kat daha hızlı büyüdüğünü belirten Taşçı, çiçeklenme döneminde de verimin ciddi oranda arttığını ve bitkilerin hastalıklara karşı daha dirençli hale geldiğini vurguladı. Elde edilen bu başarı, okul yönetimi tarafından patent başvurusu ile taçlandırıldı.
Sıfır atıkla ekonomiye katkı
Okul Müdürü Mediha Karasu, projenin sadece tarımsal bir başarı değil, aynı zamanda bir çevre bilinci hareketi olduğunu dile getirdi. Mutfaktan çıkan meyve ve sebze kabuklarının artık çöpe gitmediğini, aksine toprağı besleyen değerli bir kaynağa dönüştüğünü belirten Karasu, "Bu çalışmayla hem atık yönetiminde örnek bir model oluşturduk hem de ülke tarımına düşük maliyetli, çevreci bir alternatif sunmuş olduk" değerlendirmesinde bulundu.
