Van’ın yüksek rakımlı yaylalarında yetişen ve bölge halkı tarafından şifa deposu olarak görülen uçkun, zahmetli toplama süreci nedeniyle manavlarda ithal muzun iki katından fazla bir bedelle satışa sunuluyor.
Doğu Anadolu’nun sarp dağlarında karların erimesiyle yüzünü gösteren uçkun, namıdiğer yayla muzu, bahar mevsiminin gelmesiyle birlikte Van sokaklarındaki tezgahlarda yerini aldı. Ancak bu yılki fiyat etiketleri, vatandaşın dikkatini çekmeyi başardı. Piyasada 150 lira seviyelerinde alıcı bulan ithal muzun aksine, tamamen organik olan uçkunun kilogram fiyatı 400 liraya kadar ulaşıyor.
Zahmetli Yolculuk Fiyata Yansıyor
Esnaf, ürünün yüksek fiyatını tamamen lojistik zorluklara ve kısa hasat dönemine bağlıyor. Dağların en yüksek noktalarına ulaşmak için kilometrelerce yol kat eden toplayıcılar, bitkiyi sırtlarında taşıyarak şehre ulaştırıyor. Sadece bahar aylarında kısa bir süre bulunabilen bu ürün, bu nadirliği nedeniyle de kıymetli bir konuma sahip.
Tamamen Doğal ve Hormonsuz
Konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan satıcı Emrullah Savur, uçkunun marketlerde satılan meyvelerle kıyaslanamayacak kadar değerli olduğunu vurguladı. Savur, "Muz gibi endüstriyel üretim süreçlerinden geçmiyor, tamamen dağdan, doğal ortamından geliyor. Hormon veya ilaç içermeyen bu bitki, sağlık açısından pek çok meyveden daha üstün bir profil çiziyor" ifadelerini kullandı.
Şeker ve Tansiyon Hastalarının Gözdesi
Bölge halkı arasında şeker, tansiyon ve hatta kanser gibi kronik rahatsızlıklara iyi geldiğine dair yaygın bir inanış bulunan uçkun, bu yönüyle de yoğun bir talep görüyor. Özellikle şeker hastalarının tedaviye destek amacıyla tercih ettiği ürün, tazeyken tüketilmesi gereken hassas bir yapıya sahip.
Fiyatlar İlerleyen Günlerde Düşebilir
Sezon başında 700 liradan piyasaya giren uçkunun fiyatı, arzın artmasıyla birlikte 400 lira seviyelerine geriledi. Esnaf, hasat döneminin ilerlemesiyle birlikte fiyatların 200-250 lira bandına kadar düşebileceğini öngörüyor. Satıcılar, tüketicileri uçkun alırken ürünün yumuşak ve sulu olmasına dikkat etmeleri konusunda uyarıyor; zira kuruyan uçkun, şifalı özelliklerini ve lezzetini büyük oranda kaybediyor.
