Türkiye'nin su ürünleri sektöründeki büyüme ivmesi 2025 yılında da hız kesmedi; toplam üretim bir önceki yıla kıyasla yüzde 11,1 oranında artış göstererek 1 milyon 37 bin ton seviyesine ulaştı.
Türkiye İstatistik Kurumu tarafından paylaşılan güncel veriler, su ürünleri sektörünün ekonomiye sağladığı katma değerin güçlendiğini ortaya koyuyor. Toplam üretimin büyük bir kısmını oluşturan yetiştiricilik faaliyetleri yüzde 60,4'lük payla sektörün lokomotifi olmayı sürdürürken, avcılık yoluyla elde edilen ürünler de toplam hacmin yüzde 40'ına yakınını oluşturdu.
Avcılıkta hamsi farkı
2025 yılı verilerine göre su ürünleri avcılığı, bir önceki yıla göre yüzde 15,3 oranında artarak 410 bin 428 tona yükseldi. Denizlerdeki avcılık faaliyetleri yüzde 17,3'lük bir artışla yüzleri güldürürken, iç sulardaki avcılıkta yüzde 4,3'lük bir düşüş kaydedildi. Avlanan deniz balıkları kategorisinde ise hamsi, 245 bin 261 tonluk miktarıyla açık ara liderliğini korudu. Hamsiyi sırasıyla çaça ve sardalya türleri takip etti.
Yetiştiricilikte yeni rekorlar
Sektörün en güçlü ayağı olan yetiştiricilik üretimi, 2025 yılında yüzde 8,6 oranında artışla 626 bin 591 tona ulaştı. Üretimin büyük bölümü denizlerdeki tesislerde gerçekleştirilirken, iç sulardaki yetiştiricilik faaliyetleri de önemli bir paya sahip oldu. İç sularda alabalık üretimi 185 bin 310 tonla ilk sırada yer alırken, denizlerdeki yetiştiricilikte levrek ve çipura türleri, toplam üretimin temel taşı olmaya devam etti.
