Kurban Bayramı öncesi Diyarbakır’daki tatlıcılar, hem yerel hem de uluslararası yoğun talebi karşılayabilmek için üretim bantlarını aralıksız çalıştırıyor.
Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte Diyarbakır mutfağının vazgeçilmezleri olan kadayıf ve soğuk baklava için hummalı bir çalışma dönemi başladı. Kentin tescilli lezzetlerini bayram sofralarına taşımak isteyen vatandaşlar, siparişlerini erkenden tamamlarken, işletmeler de kapasitelerini maksimum seviyeye çıkardı.
Üretimde 7/24 mesai düzeni
Bölgenin köklü işletmelerinden Kadayıfçı Sıtkı Usta’da hazırlıklar tüm hızıyla sürüyor. Artan talebi zamanında karşılamak adına vardiyalı sisteme geçen işletme, 3 ayrı ekiple 24 saat boyunca üretim yapıyor. Özellikle tescilli cevizli burma kadayıfa olan ilginin hem yurt içinden hem de yurt dışından yoğun olduğunu belirten işletme sorumlusu Samet Altunbay, tüm siparişleri yetiştirmek için büyük bir gayret gösterdiklerini ifade etti.
Sağlıklı tüketim için uyarılar
Bayram alışverişi yapacak tüketicilere önemli uyarılarda bulunan Altunbay, kalite ve hijyen vurgusu yaptı. Vatandaşların merdiven altı olarak tabir edilen, denetimsiz ve bilinmeyen yerlerden uzak durması gerektiğini belirten Altunbay, güvenilir ve bilinen işletmelerin tercih edilmesinin sağlık açısından kritik öneme sahip olduğunu hatırlattı.
6 tonluk satış hedefi
Bayram süresince hedeflerinin 6 ton ve üzerinde tatlı satışı gerçekleştirmek olduğunu dile getiren Altunbay, üretim süreçlerinin kusursuz işlediğini belirtti. Tüm hazırlıkların tamamlandığını ve gelen her türlü talebe cevap verebilecek kapasitede olduklarını vurgulayan Altunbay, tüm vatandaşların bayramını kutlayarak sözlerini noktaladı.
