Kurban Bayramı tatilini fırsat bilen binlerce turist rotasını Diyarbakır’a çevirdi. Tarihi dokusuyla büyüleyen kentte, gastronomi turizmi zirveye ulaşırken, tescilli ciğer kebabı satışları esnafın yüzünü güldürdü.
33 medeniyete ev sahipliği yapan Diyarbakır, Kurban Bayramı süresince yerli ve yabancı turist akınına uğradı. Şehrin kültürel mirasını keşfetmeye gelen ziyaretçiler, kentin vazgeçilmez lezzeti olan ciğer kebabına yoğun ilgi gösterdi. Bayram tatili boyunca adeta bir "ciğer bayramı" yaşayan kentte, işletmeler taleplere yetişmekte zorlanıyor.
Rekor düzeyde tüketim
Kentteki yoğunluğu değerlendiren ciğer ustası Onur Erdin, sadece kendi işletmelerinde dahi 30 tonluk bir tüketim öngördüklerini belirterek, tüm esnafın benzer bir hareketlilik yaşadığını ifade etti. Erdin, Diyarbakır’da ciğerin sadece bir yemek değil, bir yaşam kültürü olduğunu vurgulayarak, "Sabahın ilk ışıklarından gece geç saatlere kadar ciğer tüketimi devam ediyor. Bu lezzetin sırrı kuzu eti ve özel baharat karışımımızda saklı" dedi.
Şehir dışından gelenlerden tam not
Diyarbakır’ın lezzet duraklarını ziyaret eden turistler ise memnuniyetlerini dile getirdi. İzmir’den gelen Hıdır Özbek, kentin ciğer konusundaki iddiasının tartışılmaz olduğunu belirterek, "Yıllardır her fırsatta buraya geliyorum, başka hiçbir yerde bu lezzeti bulamadım" ifadelerini kullandı. Erzurum’dan 400 kilometre yol katederek şehre ulaşan Akif Kınalı ise ilk duraklarının ciğerciler olduğunu belirterek, Diyarbakır’ın hem hizmet kalitesiyle hem de misafirperverliğiyle kusursuz bir deneyim sunduğunu söyledi.
Gastronomi turizminde yeni zirve
Bayram tatilinin devam etmesiyle birlikte kentteki yoğunluğun artarak sürmesi bekleniyor. Diyarbakır, sahip olduğu tarihi değerlerin yanı sıra gastronomi alanındaki bu başarısıyla bölge turizminin en güçlü merkezlerinden biri olduğunu bir kez daha kanıtladı. Esnaf, bayram sonuna kadar kırılacak yeni rekorlar için hazırlıklarını sürdürüyor.
