Aydın'ın İncirliova ilçesinde üreticilerin "Dangalak" adını verdiği yerli domates, lezzetiyle sofraların yıldızı haline geldi. Şekil bozukluğu nedeniyle yıllarca değer görmeyen bu ürün, bugün 100 TL'lik fiyatıyla üreticisinin yüzünü güldürüyor.
İncirliova’nın Karabağ Mahallesi’nde tarımsal faaliyetlerini sürdüren Ebru ve Sezgin Ceylan çifti, bu sezon 4 bin fide ile başladıkları üretim sürecinde hasat dönemine girdi. Geçmişte "Takoz" veya "Dangalak" olarak adlandırılan ve estetik görünümü olmadığı gerekçesiyle rağbet görmeyen bu yerli tohum, günümüzde doğal ve nostaljik lezzet arayanların ilk tercihi oldu.
Geçmişin "istenmeyen" ürünü artık gözde
Üretim sürecine dair değerlendirmelerde bulunan Ebru Ceylan, geçmişte bu domates türünün şekil bozukluğu nedeniyle pazarda alıcı bulmakta zorlandığını hatırlattı. Ceylan, "Eskiden bu cins pek tutulmazdı, hatta ayıklayıp kenara atardık. Ancak şimdi herkes bu alaturka lezzetin peşinde. Verimimiz bu yıl oldukça tatmin edici, emeğimizin karşılığını alıyoruz" ifadelerini kullandı.
Sofraların yeni vazgeçilmezi
Hasat edilen ürünlerin pazarda 100 TL gibi dikkat çekici bir rakamdan alıcı bulduğunu belirten Sezgin Ceylan ise, ürünün ince kabuklu ve sofralık yapısına dikkat çekti. Ceylan, "Bu domatesler modern tarım ürünleri gibi kusursuz bir görüntüye sahip değil. Ancak lezzeti, o eski köy domatesi tadını arayanlar için eşsiz. Raf ömrünü korumak adına gök olarak topluyoruz. Eskiden 'Dangalak' deyip önemsemediğimiz ürün, bugün en çok arananlar listesine girdi" şeklinde konuştu.
Ceylan çifti, zorlu hasat sürecini genellikle iki kişi yürüttüklerini, bu geleneksel lezzeti tüketicilerle buluşturmaktan büyük mutluluk duyduklarını belirterek sözlerini noktaladı.
