Türkiye’nin önemli biber üretim merkezlerinden biri olan Gaziantep’in İslahiye ilçesinde kırmızı biber hasadı başladı. Bölgedeki yaklaşık 20 ila 25 bin dekarlık alanda yetiştirilen biberler, üreticiler için umudun simgesi olmayı sürdürüyor.
İslahiye’deki biber rekoltesinin yüksek olması, çiftçilerin yüzünü güldürse de, aşırı sıcak hava koşulları altında çalışan işçilerin zorluğu dikkat çekiyor. Gün boyunca tarlalarda çalışan işçiler, tonlarca biber toplayarak aile bütçelerine katkıda bulunuyorlar. Hasadı yapılan biberler, hem toz biber hem de pul biber şeklinde işlenerek kullanılırken, yaş meyveler ise salça yapımında değerlendiriliyor.
İşçiler üretimi artırmaya çalışıyor:
Gaziantep’teki biber üretiminin %90’ının gerçekleştirildiği İslahiye’de, biberlerin kalitesi ve verimliliği üreticiler için oldukça önemli. Çiftçi Hulki Gerçek, hasat hakkında şu bilgileri paylaştı: "Biber hasadına Ağustosun 5’i ile 15’i arasında başlıyoruz. Bu sene yağmur nedeniyle biraz gecikmeli başladık. Mahsullerde verim normal. Genel olarak tatlı biberlerde verim iyi, ancak acı biberde verim düşük."
Biberler fabrikalara gönderiliyor:
Hasat edilen biberler, sergilerde kurutulup çuvallarla Kahramanmaraş’a gönderiliyor. Burada çeşitli fabrikalarda işlenerek işlenmiş biber ürünleri elde ediliyor. Gerçek, iş süreçlerini şöyle özetliyor: "İşçilerimiz ton hesabı yaparak 7 bin TL’den topladıkları biberleri fabrikalarda işlenmek üzere gönderiyoruz. Kullanım için pul biber ve toz biber çeşitleri üretimimizde mevcut."
TÜRKİYE'NİN ÖNEMLİ BİBER ÜRETİM ALANLARINDAN BİRİ OLAN GAZİANTEP'İN İSLAHİYE İLÇESİNDE KIRMIZI BİBER HASADI BAŞLADI.
