Küresel gıda ve içecek endüstrisinin en önemli buluşma noktalarından biri olan Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı (WorldFood İstanbul), 34. kez kapılarını açmaya hazırlanıyor. 15-18 Aralık 2026 tarihleri arasında düzenlenecek olan dev organizasyon, bu yıl artan katılımcı talebini ve sektörün modern altyapı ihtiyacını karşılamak amacıyla yeni adresi olan İstanbul Fuar Merkezi’nde gerçekleştirilecek. Dünyanın dört bir yanından binlerce üretici ve alıcıyı buluşturacak olan fuar, bu yıl sadece ticari bir platform olmakla kalmayıp, küresel iklim krizinin gıda sistemleri üzerindeki etkilerini de derinlemesine masaya yatıracak.
COP31 kararları İstanbul'da sektöre yön verecek
Fuarın en çok dikkat çeken bölümlerinden biri olan FOOD Arena Konferans Programı, bu yıl uluslararası çapta ses getirecek bir ajandaya sahip. Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı'nın (COP31) hemen ardından gerçekleştirilecek olması, programın önemini bir kat daha artırıyor.
Fuarın açılış gününde, Birleşmiş Milletler Türkiye Mukim Koordinatörlüğü Ofisi’nin öncülüğünde özel bir zirve gerçekleştirilecek. Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Dünya Gıda Programı (WFP) ve Uluslararası Tarımsal Kalkınma Fonu (IFAD) gibi BM'nin en kritik kuruluşlarının ev sahipliği yapacağı dört ayrı oturumda; iklim değişikliğinin tarıma etkileri, sürdürülebilir üretim modelleri, gıda güvenliği ve sektörün finansman ihtiyacı gibi hayati konular ele alınacak. Deneyimli isimler Ilgaz Gürsoy ve İrfan Donat'ın moderatörlüğünü üstleneceği bu oturumlar, uluslararası diplomasi ile gıda sektörünün sahadaki gerçeklerini bir araya getirecek.
Geleceğin gıda ekosistemi inşa ediliyor
WorldFood İstanbul Direktörü Semi Benbanaste, fuarın bu yılki vizyonunun yalnızca ürün sergilemekten ibaret olmadığını, aynı zamanda gıda sistemlerinin geleceğine dair ortak bir perspektif oluşturmayı hedeflediklerini belirtiyor. Yapılan açıklamalara göre organizasyon, COP31'de alınan kritik kararların ve ortaya çıkan yeni politikaların gıda endüstrisine nasıl entegre edileceğini tartışmak için küresel bir düşünce platformu işlevi görecek. Sektör temsilcileri ve BM yetkilileri, sürdürülebilir ve krizlere karşı dayanıklı bir gıda zincirinin nasıl kurulabileceğini İstanbul'dan tüm dünyaya anlatacak.
"Foodtech" ile fuarın kapsamı ve vizyonu genişliyor
Uluslararası iş birlikleri için stratejik bir köprü görevi gören WorldFood İstanbul, 2026 yılında kapsamını inovasyonla taçlandırıyor. Fuar yönetimi, gıda üretimindeki teknolojik dönüşümü yansıtmak amacıyla "Foodtech" (Gıda Teknolojileri) kategorisini yapıya yeni bir ürün grubu olarak entegre etti.
Bu yenilikçi hamle sayesinde katılımcı firmalar, sadece mevcut ürünlerini pazarlamakla kalmayıp, üretim süreçlerini dijitalleştirecek en son trendlerle ve iş modelleriyle de tanışma fırsatı bulacak. Türkiye'nin coğrafi konumunun getirdiği stratejik avantajı kullanan fuar, yerel üreticilerin küresel pazarda rekabet avantajı elde etmesi için yenilikçi çözümlerin merkezi olmaya devam edecek.
