İstanbul Ticaret Odası (İTO), her yıl binlerce ton gıdanın israf edilmesine dikkat çekmek ve gelecek nesillere daha sürdürülebilir bir dünya bırakmak amacıyla "Gıdada İsrafa Dur De" kampanyasını hayata geçirdi. Kampanyaya destek veren kurumlar arasında İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, İstanbul İl Ticaret Müdürlüğü, İstanbul İl Milli Eğitim Müdürlüğü, İstanbul Büyükşehir Belediyesi, İstanbul Ticaret Borsası, İstanbul Ticaret Üniversitesi ve birçok diğer önemli kuruluş yer alıyor.
Gıda İsrafının Boyutu ve Nedenleri
İstanbul Ticaret Odası Başkanı Şekib Avdagiç, projenin detayları hakkında bilgi verirken, gıda israfının bilinçsiz tüketim ve gereğinden fazla ürün tedariki gibi teknik nedenlere dayandığını vurguladı. Avdagiç, modern zamanlarda ihtiyaç ve tüketim arasındaki dengeyi korumanın önemine dikkat çekerek, israfın sadece tüketim aşamasında değil, üretimden itibaren her adımda ele alınması gerektiğini belirtti. Ayrıca, gıda israfının küresel iklim değişikliğine de olumsuz etkileri olduğuna değindi.
İsrafın Küresel ve Yerel Boyuttaki Etkileri
Avdagiç, Birleşmiş Milletler verilerine göre dünya genelinde her yıl 1,5 milyar ton gıdanın israf edildiğini ve bu durumun ciddi bir trajedi olduğunu ifade etti. Aynı zamanda, dünyada milyonlarca insanın açlıkla mücadele ettiğini ve gıda israfının bu sorunu derinleştirdiğini belirtti. Gıda atıklarının biyolojik olarak ayrıştırılması sonucu ortaya çıkan metan gazının küresel sera gazı emisyonlarının önemli bir kısmını oluşturduğunu da vurguladı.
Türkiye'deki İsraf Rakamları ve Hedefler
İTO Başkanı, Türkiye'de yılda yaklaşık 19-20 milyon ton gıdanın israf edildiğini ve bu durumun ülke ekonomisine ciddi zararlar verdiğini açıkladı. Türkiye'nin, Birleşmiş Milletler'in belirlediği 2030 hedeflerine ulaşmak için gıda israfını azaltma konusunda daha fazla çaba harcaması gerektiğini vurguladı. Avdagiç, israfın önlenmesi için eğitimlerin önemine değinerek, projenin 4 farklı gruba hitap edecek şekilde planlandığını belirtti.
İşbirlikçi ve Bilinçlendirici Projeler
İstanbul Ticaret Odası'nın gıda israfıyla mücadele kapsamında başlattığı kampanya, üreticilerden tüketicilere kadar geniş bir yelpazeye hitap ediyor. Proje kapsamında verilecek eğitimlerle gıda israfının azaltılması ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının oluşturulması hedefleniyor. Bu sayede hem israfın ekonomik etkileri azaltılacak hem de çevreye verilen zarar en aza indirilecek.
