Kahramanmaraş’ın bereketli topraklarında yetişen ve şehrin en önemli tarımsal simgelerinden biri olan coğrafi işaretli Maraş biberinde beklenen hasat dönemi başladı. Kendine has tadı, aroması ve rengiyle Türkiye sınırlarını aşıp dünya mutfaklarına ulaşan bu özel üründe, bu yıl üreticinin yüzünü güldürecek seviyede verim bekleniyor.
Üretimde Zirve, Lezzette Dünya Markası
Bölge ekonomisinin can damarlarından biri olan biber yetiştiriciliği, kent genelinde yaklaşık 12 bin dekarlık geniş bir tarım arazisinde yapılıyor. 500'ü aşkın çiftçinin yoğun emek verdiği sektörde, bu sezon yaklaşık 30 bin tonluk bir rekolte öngörülüyor. Türkiye genelinde ham biber üretiminde dördüncü sırada yer alan Kahramanmaraş, işlenmiş pul biber üretiminde ise açık ara liderliğini koruyor.
Tarladan Fabrikaya Meşakkatli Yolculuk
Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte tarlalara giren tarım işçileri için biber hasadı büyük bir titizlikle yürütülüyor. Günün erken saatlerinde toplanmaya başlanan ürünler, devasa kurutma alanlarında güneşin kavurucu sıcağına seriliyor. Günlerce süren doğal kurutma sürecinin ardından ürünler, tam teşekküllü fabrikalara sevk ediliyor. Kentte faaliyet gösteren 65 farklı işleme tesisi; bu biberleri pul biber, toz biber, ipek pul biber ve isot gibi çok çeşitli baharat türlerine dönüştürerek satışa hazır hale getiriyor.
Tarlada Kilosu 200 Liraya Kadar Çıkıyor
Yeni sezonun açılmasıyla birlikte fiyatlar da netleşmeye başladı. Kalitesine ve türüne göre değişiklik göstermekle birlikte, Maraş biberinin kilogram fiyatı tarlada 150 ila 200 Türk Lirası bandında işlem görüyor. Üreticiler, özellikle sezonun ilk ürünlerinin 200 liradan alıcı bulduğunu ve bu yılki mahsulün kalitesinden son derece memnun olduklarını dile getiriyor.
Üç Kıtaya Uzanan İhracat Ağı
İşçiler ve üreticiler tarafında da yoğun mesainin haklı gururu yaşanıyor. Sabah saatlerinden öğleden sonraya kadar süren hummalı toplama işleminin ardından elde edilen kaliteli baharatlar, sadece iç piyasada tüketilmekle kalmıyor. Başta Gaziantep ve çevre iller olmak üzere Türkiye'nin dört bir yanına gönderilen ürünler; aynı zamanda Avrupa, Ortadoğu ve Asya pazarlarının da en çok tercih edilen baharatları arasında yer alıyor. Maraş biberi, güçlü aromasıyla küresel baharat pazarında Türkiye'nin gururu olmaya devam ediyor.
