Doğada toplanması yasak olan salebin Kastamonu’daki hasadı devam ediyor. Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün destekleriyle 25 dekarlık alanda yetiştirilen kuru salebin kilogram fiyatı, 13 bin liraya kadar alıcı buluyor.
Tıbbi ve aromatik bitkiler sınıfında yer alan ve endemik tür olması sebebiyle doğadan toplanması yasak olan salebin Kastamonu’da hasadı sürerken, özellikle ilaç sanayisinde, yapıştırıcı ve dondurma yapımında kullanılan bu bitkinin yetiştiriciliğinin arttırılması için Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından üreticilere destek verilmektedir. Bakanlık tarafından 2023 yılında hayata geçirilen "Doğadan Toplama Değil, Tarlada Salep Yetiştiriciliği" projesi çerçevesinde Kastamonu’da İl Tarım ve Orman Müdürlüğü gözetiminde salep sahaları kurulmuştur. Bu yıl il genelinde 47 üretici tarafından 25 dekar alana salep dikimi gerçekleştirilmiştir. Tek tek el ile toprakla buluşturulan salebin hasadı başlamış olup, salebin kilosu 2 bin ila 3 bin lira arasında alıcı bulurken, kurutulmuş salebin kilo fiyatı ise 13 bin liraya kadar çıkmaktadır.
Salep Yetiştiriciliği Hedefleri
Merkez ilçeye bağlı Kayı köyünde salep yetiştiriciliği yapan Ziraat Mühendisi Ferdi Doğdu, "2026 yılı salep hasadımız başladı. Biraz daha erken başlamasını planlıyorduk ama yağışlar engel oldu. Yağışların ara vermesiyle hasadımıza başladık. Şu an için güzel gidiyor. Beklentilerimizin üzerinde çıkıyor. Verimimizi beklediğimizin biraz üzerine çıkartabildik." diye belirtti.
Doğdu, hedeflerini paylaşarak, "Alanımızı büyütmek ve salep üreticiliğinin Kastamonu’da yaygınlaşmasını sağlamak istiyoruz. Bu konuda hem bilgi birikimimizi hem de tecrübelerimizi paylaşmak adına yoğun bir çaba sarf ediyoruz." ifadelerini kullandı.
Verim Artışı ve Su İhtiyacı
Yağış durumu hakkında değerlendirmelerde bulunan Doğdu, "İki yıl boyunca çok ciddi bir yağış eksikliği yaşadık. Ancak bu yıl yağışların artmasıyla verimi artırabildiğimizi düşünüyoruz. Salep normalde göllenmeyi sevmeyen bir bitki. Ancak suyla büyüyebilen bir bitki olduğunu da unutmamalıyız." dedi.
Beklentiler ve Gelecek Hedefleri
Bir dönüm arazide yaklaşık 400 kilo civarında salep yumrusu beklediklerini belirten Doğdu, "Hedefimiz verimliliği iki katına çıkartmak. Bu sene kurutulup, çekirdek hale getirilmiş ürünün 13 bin liralara kadar alıcı bulduğunu söyleyebiliriz. Devlet gözetiminde, faturalı olarak aldığımız ürünleri denetim altında gerçekleştiriyoruz." diyerek durumu özetledi.
DOĞADA TOPLANMASI YASAK OLAN SALEBİN KASTAMONU'DAKİ HASADI DEVAM EDİYOR.
