Adana’da bayram hazırlıkları hız kazanırken, bıçak bileme merkezlerinde yoğunluk zirveye ulaştı; uzmanlar ise hem güvenlik hem de kesim kalitesi için kritik uyarılarda bulundu.
Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte Adana’nın tarihi çarşılarında hareketlilik gözle görülür oranda arttı. Geleneksel yöntemlerle dövme çelikten üretilen bıçaklar vitrinlerdeki yerini alırken, vatandaşlar da kurban kesim hazırlıkları için bileme ustalarının yolunu tuttu. Ancak ustalar, sadece bıçakların keskinliğiyle değil, aynı zamanda kullanıcıların güvenliğiyle ilgili de önemli tavsiyelerde bulunuyor.
Son gün telaşına dikkat
Bıçak ustası Murat Gerçir, bayram öncesindeki son üç günün yoğunluk açısından en zorlu dönem olduğunu belirterek vatandaşları erken davranmaları konusunda teşvik ediyor. Gerçir, her yıl yaşanan yaralanma vakalarına dikkat çekerek, "İşin uzmanı olarak bizler en iyi şekilde hazırlığımızı yapıyoruz. Vatandaşlarımızdan tek ricamız, bıçaklarını kullanırken dikkatli olmaları ve kazalara mahal vermemeleridir. Kazasız, huzurlu bir bayram geçirmeyi temenni ediyoruz" ifadelerini kullandı.
Korsan bileyicilere karşı uyarı
Sektörün deneyimli isimlerinden Levent Bayırlı ise özellikle sokak aralarında veya yol kenarlarında kurulan geçici tezgahlara karşı vatandaşları sert bir dille uyardı. Bayırlı, bu tür yerlerde bıçaklara gerçek bir bileme işlemi yapılmadığını, sadece parlatma yapıldığını belirterek şunları söyledi:
"Vatandaşlarımız işi bilmeyen, ayaküstü tezgah açan kişilere bıçaklarını emanet etmesinler. Bu durum hem bıçağın çeliğine zarar veriyor hem de kurban kesimi sırasında hayvanın eziyet çekmesine yol açıyor. Bıçaklarınızı mutlaka işin ehli, orijinal bileyicilere götürün. Bayramın ruhuna uygun, profesyonel bir kesim için hazırlıklarınızı son güne bırakmadan güvenilir adreslerde tamamlayın."
