Antalya’da Kurban Bayramı hazırlıkları hız kazanırken, asırlık dükkanlarda bileme telaşı başladı; ustalar ise vatandaşları hayvanlara eziyet etmemeleri konusunda uyardı.
Antalya’da Kurban Bayramı heyecanı, çarşı pazarda kendini hissettirmeye başladı. Bayramın vazgeçilmezi olan kurban kesim işlemleri için hazırlıklarını son güne bırakmak istemeyen vatandaşlar, soluğu bıçakçıların önünde aldı. Özellikle kasap bıçakları ve satırların bakımı için dükkanlara akın eden vatandaşlar, ustaların yoğun bir mesai temposuna girmesine neden oldu.
Altı kuşaktır süren asırlık gelenek
Şehirde 1875 yılından bu yana hizmet veren köklü bir işletmenin 6’ncı kuşak temsilcisi olan Özden Bıçakçılar, bayram dönemlerinin sektör için en kritik zaman dilimi olduğunu vurguladı. Bıçakçılar, kurban kesiminin hassas bir süreç olduğuna dikkat çekerek, "Burada sadece bir ticaret yapmıyoruz, bir can söz konusu. Hayvanların kesim sırasında acı çekmemesi ve vatandaşların zorlanmaması adına bıçakların kalitesi ve keskinliği hayati önem taşıyor" ifadelerini kullandı.
Uzun tatiller iş hacmini etkiliyor
Bıçak bileme ücretlerinin 50 ile 100 lira arasında değiştiğini belirten usta, sektörün genel durumuna dair çarpıcı bir tespitte bulundu. Geçmiş yıllara kıyasla bayram öncesi hareketliliğin bir miktar azaldığını ifade eden Bıçakçılar, özellikle uzun süreli bayram tatillerinin vatandaşların şehir dışına çıkmasına neden olduğunu ve bunun da yerel esnafın işlerini olumsuz etkilediğini dile getirdi.
Vatandaşlar hazırlıklarını tamamlıyor
Bıçaklarını bilemek için dükkanın yolunu tutan Mahmut Yakar ise bayram hazırlıklarının başladığını belirterek, kurban ibadetini sorunsuz bir şekilde yerine getirmek için profesyonel destek almanın en doğru yol olduğunu söyledi. Ustalar, son günlerde yaşanabilecek yoğunluktan etkilenmemek için vatandaşlara işlemlerini bayram arifesine bırakmamaları konusunda tavsiyelerde bulunuyor.
