Samsun’da bayramın ikinci gününe girilmesiyle birlikte kurban etlerini değerlendirmek isteyen vatandaşlar kasaplara akın etti; işletmelerde yoğunluk zirveye ulaştı.
Kurban Bayramı'nın ilk gününde yaşanan kesim telaşı, yerini bayramın ikinci gününde etlerin işlenmesi sürecine bıraktı. Samsun genelindeki kasap dükkanlarının önünde sabahın ilk ışıklarıyla birlikte uzun kuyruklar oluştu. Vatandaşlar, kurbanlık etlerini kıyma haline getirmek ve profesyonel parçalama hizmetinden yararlanmak için saatlerce sıra beklemek zorunda kaldı.
Günlük 600 kişiye ulaşan yoğunluk
Samsun Kasaplar Odası’na bağlı işletmeler, bayram mesaisini en yoğun günlerinden birini yaşıyor. Verilere göre, tek bir kasap dükkanına günlük ortalama 500 ile 600 arasında müşteri başvuruyor. Kasaplar, artan talebi karşılayabilmek adına gün boyu aralıksız hizmet sunarken, kıyma çekim ücreti ise kilogram başına 30 TL olarak uygulanıyor.
Sokak ortasında kıyma çekimine sert tepki
Samsun Kasaplar Odası Başkanı Ömür Şen, sektördeki hareketliliği değerlendirirken halk sağlığını tehdit eden uygulamalara karşı uyarılarda bulundu. Bayram dönemlerinde esnafın yoğun bir tempoda çalıştığını belirten Şen, özellikle sokak aralarında kurulan seyyar kıyma makinelerine dikkat çekti.
Hijyen kurallarının hiçe sayıldığı bu yöntemlerin büyük bir risk taşıdığını vurgulayan Şen, mevcut cezai yaptırımların caydırıcılıktan uzak olduğunu ifade etti. "Sokağın ortasında, hijyenik olmayan koşullarda kıyma çekilmesi kabul edilemez. İnsan sağlığıyla oynanmamalı" diyerek vatandaşları ruhsatlı ve denetlenebilir işletmeleri tercih etmeleri konusunda uyardı.
