Adana’nın İmamoğlu ilçesinde atalık tohumlarla yetiştirilen ve bölgenin simgesi haline gelen Karaköy salatalığı tezgahlardaki yerini aldı. Üreticiler, Türk bayraklarıyla donattıkları yol kenarı çadırlarında hem milli duyguları pekiştiriyor hem de taze ürünü doğrudan tüketiciyle buluşturuyor.
Geçmişte adına şenlikler düzenlenen, en iyi üreticilerin altınla ödüllendirildiği Karaköy salatalığı, bugünlerde İmamoğlu topraklarında yeniden hayat buluyor. Yaklaşık 200 dönümlük bir alana yayılan üretim süreci, ocak ayında tohumun toprakla buluşmasıyla başlıyor ve haziran ayına kadar devam ediyor.
Bir mirasın özenli takibi
Üreticilerden Şemra Şimşek, bu salatalığın sadece bir tarım ürünü değil, atalarından kalan kıymetli bir miras olduğunu vurguluyor. Üretim sürecini bir çocuğa bakar gibi titizlikle yönettiklerini belirten Şimşek, iklim koşullarına göre seraların sürekli kontrol altında tutulduğunu ifade ediyor. Yerli tohumun en büyük özelliği ise tazeliğini uzun süre koruması; Karaköy salatalığı buzdolabında 15 gün boyunca ilk günkü diriliğini muhafaza edebiliyor.
Fiyat dengesi ve rekolte durumu
Bu yıl mevsimsel yağışların etkisiyle rekoltede bir düşüş yaşandığını belirten üreticiler, buna rağmen yoğun bir taleple karşılaştıklarını dile getiriyor. Tarlada 10 liradan alıcı bulan ürün, pazara ve tezgahlara ulaştığında 30 ile 40 lira arasında bir fiyatla satışa sunuluyor. Şimşek, doğrudan satışın işçi maliyetlerini karşılamada büyük kolaylık sağladığını belirterek, tüketicilerin çamurlu ve doğal haliyle seradan ürün almayı tercih ettiğini sözlerine ekledi.
