İstanbul’un yoğun çalışma temposu ve metropol yaşamını arkasında bırakan Birsen Yıldız (46), 5 yıl önce radikal bir kararla ailesiyle birlikte Samsun’un Kavak ilçesine yerleşti. Tekstil sektöründe uzun yıllar sürdürdüğü modelistlik mesleğini noktalayan iki çocuk annesi Yıldız, toprağın gücüne inanarak girişimcilik yolculuğuna başladı. Bölgede satın aldığı 25 dönümlük arazinin 17 dönümünü şifa deposu olarak bilinen aronya meyvesine, 1,5 dönümünü ise çilek üretimine ayıran Yıldız, kısa sürede dikkat çeken bir başarı yakaladı.
Sabırla Gelen Bereket: Çilek, Aronyanın Finansal Destekçisi Oldu
Katma değeri yüksek ürünlere yönelen Yıldız, tarlanın ilk kurulum ve gelişim sürecini stratejik hamlelerle yönetti. Aronya fidanlarının meyve vermek için üç yıla ihtiyaç duyması nedeniyle süreç boyunca oluşan giderleri çilek yetiştiriciliğiyle finanse ettiklerini belirten girişimci, geçen yıl yaşanan olumsuz hava koşulları ve don olaylarına rağmen pes etmediklerini ifade etti. İklim şartlarının zorlamasına karşın ilk ürünleri almayı başaran aile, bu yıl itibarıyla aronya bahçesinin tam verim aşamasına geçmesiyle emeklerinin karşılığını almaya başladı.
Kimyasalsız ve Doğal Üretime Yoğun İlgi
Üretim felsefesinin merkezine doğallığı koyan Birsen Yıldız, bahçesinde kesinlikle kimyasal gübre kullanmıyor. Tüketicilerin son yıllarda sağlıklı ve doğal gıdaya olan ilgisinin artması, Yıldız ailesinin ürettiği meyvelere olan talebi katladı. Mevcut üretim kapasitesinin pazardan gelen yoğun isteği karşılamakta yetersiz kaldığını vurgulayan Yıldız, hem bölge halkına hem de çevre illere daha fazla ürün ulaştırabilmek adına üretim alanlarını büyütmeyi hedeflediklerini belirtti.
"Bahçeden Tüketiciye" Konseptiyle Kapılarını Ziyaretçilere Açtı
Aronya meyvesinin taze tüketiminin yanı sıra kurutularak da sağlık alanında geniş bir kullanım yelpazesine sahip olduğunu hatırlatan üretici, tüketiciyle doğrudan bağ kuran özel bir model uyguluyor. Bahçesinin kapılarını arzulayan herkese açan Yıldız, isteyen vatandaşların ürünleri bizzat kendi elleriyle daldan toplayabildiğini ifade etti. Bu şeffaf ve etkileşimli yaklaşım, hem müşteri memnuniyetini artırıyor hem de bölgede ekolojik tarım bilincini güçlendiriyor.
Gelecek Sezon Hedef: Daha Geniş Arazide Yüksek Kapasite
Çilek ve aronya üretiminden elde edilen olumlu geri dönüşler üzerine aile, önümüzdeki üretim döneminde yatırımlarını artırma kararı aldı. Samsun’daki arazilerini daha etkin kullanarak çilek bahçesini genişletmeyi planlayan Yıldız ailesi, kapasite artırımı sayesinde Türkiye genelinde çok daha geniş bir tüketici kitlesine ulaşmayı amaçlıyor.
