Türkiye Deniz Canlıları Müzesi Kurucusu ve İstanbul’un yarım asırlık balıkçısı Kenan Balcı, palamut bolluğuna dikkat çekerek vatandaşlara balık tüketme çağrısında bulundu. Palamutun uygun fiyatıyla aile bütçesine katkı sağladığını belirten Balcı, özellikle çocukların sağlıklı beslenmesi için balığın sofralardan eksik edilmemesi gerektiğini söyledi.
Palamut bolluğunun önemi
Türkiye Deniz Canlıları Müzesi Kurucusu, İstanbul’un tanınmış balıkçılarından Kenan Balcı, denizlerde yaşanan palamut bolluğuna ilişkin açıklamalarda bulundu. Vatandaşları balık tüketmeye davet eden Balcı, özellikle öğrencilerin beslenme çantalarına balık eklenmesinin önemine vurgu yaptı. "Palamutu yemek lazım, denizi sevmek lazım" diyen Balcı, balığın hem lezzetli hem de besleyici bir gıda olduğunu belirterek, "Lütfen öğrenci kardeşlerimizin beslenme çantasına palamut ilave edelim. Öğrencilerimizin zihni açılsın" ifadelerini kullandı.
Balık fiyatlarının ekonomik etkisi
Palamutun vatandaşlar için ekonomik bir seçenek hâline geldiğini belirten Balcı, fiyatların 80-100 lira seviyelerinde olduğunu ifade ederek, bu bolluğun değerlendirilmesi gerektiğini söyledi. Denizlerdeki bereketin balıkçılara ve tüketicilere mutluluk verdiğini dile getiren Balcı, ağların balıkla dolduğunu ve vatandaşların palamuda yoğun ilgi gösterdiğini belirtti. Balcı, "Yaklaşık 25 yıl önce yaşanan benzer bolluk bugünde yaşanıyor. Denizlerde balık tükenecek diyorlardı. 25 sene sonra yine aynı bolluğu yaşıyoruz" dedi.
Palamutun farklı şekillerde hazırlanarak aile sofralarında tüketilebileceğini belirten Balcı, balığın dilimlenmiş ve fileto hâlinin de tercih edilebileceğini söyledi. Palamutun doyurucu bir balık olduğunu vurgulayan Balcı, "Bazı ailelerde dört kişi bir palamuttan doyuyor" dedi.
Palamutun besin değeri bakımından önemli olduğunu belirten Balcı, özellikle balığın sırt kısmındaki koyu renkli et bölümüne dikkat çekti. Bu bölgeyi "palamutun çikolatası" olarak nitelendiren Balcı, söz konusu kısmın tüketilmesini tavsiye etti. "Haftada iki gün mutlaka balık yiyelim" çağrısı yapan Balcı, balığın ekonomik yönüne de dikkat çekti.
Balık fiyatlarının son üç yıldır vatandaşın bütçesine katkı sağladığını savunan Balcı, "Her şeye zam var ama balığa zam yok. Enflasyonun ateşini balık söndürüyor" diyerek kelimelerini tamamladı.
Palamutta 25 sene önceki bolluk yaşanıyor
