Manisa’nın Sarıgöl ilçesine özgü coğrafi işaretli Emcelli biberi, turfanda hasadıyla tezgahlardaki yerini aldı. Ata tohumundan üretilen ve eşsiz aromasıyla bilinen biber, yüksek fiyatına rağmen tüketicilerden yoğun ilgi görüyor.
Ekonomi - Gazetebirlik
Manisa’nın Sarıgöl ilçesindeki Emcelli Mahallesi’nde yetişen ve bölgenin en önemli değerlerinden biri kabul edilen coğrafi işaretli Emcelli biberi, bu sezonun ilk ürünleriyle pazara giriş yaptı. Ata tohumu kullanılarak serada yetiştirilen biberler, kilogramı 400 liradan satışa sunulmasına rağmen kısa sürede alıcı buldu.
Tükenmeye yüz tutan bir geleneği yaşatıyor
Mahallede ticari ölçekte üretim yapan nadir isimlerden biri olan Nurullah Akbay, 650 metrekarelik serasında yaklaşık 4 bin kök biber yetiştiriyor. Ata tohumunu gelecek nesillere aktarmanın sorumluluğunu taşıdığını belirten Akbay, geleneksel yöntemlerle modern seracılığı birleştirdiğini ifade etti. Mayıs ayında başlayan turfanda hasadıyla birlikte pazara 120 kilogram ürün çıkaran üretici, vatandaşların ilgisinden oldukça memnun.
Mide dostu acısıyla sofraların vazgeçilmezi
Emcelli biberini diğer türlerden ayıran en belirgin özellik ise acı olmasına rağmen mideyi rahatsız etmeyen yapısı. Koyu yeşil rengi, etli ve sulu dokusuyla mutfaklarda özel bir yere sahip olan bu biber; salatalardan turşuya, közlenmiş servislerden kurutulmuş tüketime kadar geniş bir kullanım alanına sahip. Özellikle pide fırınlarının vazgeçilmezi olan ürün, bölge halkı tarafından yaz boyu yoğun şekilde tüketiliyor. Haziran ayında başlayacak açık alan hasadıyla birlikte ürünün pazarlardaki varlığının yaz sezonu boyunca sürmesi bekleniyor.
