Gastronomi kenti Gaziantep’in tescilli lezzeti baklava, Fransız mutfağının dünyaca ünlü hamur işi kruvasan ile harmanlanarak yeniden yorumlandı.
UNESCO tarafından gastronomi alanında öne çıkan şehirler arasında yer alan Gaziantep’te baklava ustası Ömer Kozan, kruvasan şeklinde baklava üreterek farklı lezzet arayanların beğenisine sundu. Hazırlanan kruvasan baklava; hafifliği, yoğun fıstığı ve kaymağıyla öne çıkıyor.
1 /
5
Yeni ürünün ortaya çıkış hikayesini anlatan Ömer Kozan, şu ifadeleri kullandı: “Kruvasan son zamanlarda dünya genelinde ve özellikle ülkemizde çokça tercih edilmeye başlandı. Biz de gastronomi şehrinde kruvasan ile baklavayı bütünleştirmek istedik. Şekli mini kruvasanlara benzeyen baklava yaptık.”
2 /
5
Geleneksel lezzeti dünyaya tanıtmayı amaçladıklarını belirten Kozan, sözlerini şöyle sürdürdü: “Baklava geleneksel bir ürünümüzdür. Biz de baklavamızı dünyaya daha fazla tanıtmak için kruvasan baklava şeklinde yorumlamak istedik.”
3 /
5
Tatlı hakkında detayları ve satış fiyatını paylaşan Kozan, şu bilgileri verdi: “Kruvasan baklava oldukça lezzetli, hafif, içi bol kaymaklı, fıstıklı ve dengeli şerbetiyle dikkat çekiyor. Kilo fiyatı da 2 bin TL’den başlıyor.”
4 /
5
Kruvasan baklavayı tadan vatandaşlar ise tatlının hem hafif ve lezzetli olduğunu hem de farklı görüntüsüyle ilgi çektiğini ifade etti.
5 /
5
