Kaju Fıstığı: Sağlığın Lezzetli Destekçisi mi, Gizli Tehlike mi?
Kaju, son yıllarda hem lezzeti hem de besin değeriyle sofralarda kendine sıkça yer bulan tropikal bir yemiş olarak öne çıkıyor. Genellikle atıştırmalık olarak tüketilen bu besin, doğru şekilde tüketildiğinde vücuda pek çok fayda sağlarken, aşırı tüketimi bazı sağlık sorunlarını da beraberinde getirebilir. İşte kaju hakkında merak edilen her şey…
Kaju Nedir?
Kaju fıstığı, "Anacardium occidentale" adlı ağacın meyvesinden elde edilen, Hindistan başta olmak üzere Brezilya ve Vietnam gibi tropikal bölgelerde yetiştirilen bir yemiştir. Sert kabuğu içindeki fıstık, özenli işlemlerden geçirildikten sonra yenilebilir hale gelir. Kendine özgü hafif tatlı ve yağlı aromasıyla hem tek başına atıştırmalık olarak hem de salatalardan tatlılara kadar pek çok tarifte kullanılır.
Kaju Kaç Kalori?
Kaju fıstığı, enerji bakımından oldukça zengindir. 100 gram kaju yaklaşık 553 kalori içerir. Bu miktarın yaklaşık %44’ü yağdan, %30’u karbonhidrattan ve %18’i proteinden oluşur. Ölçülü tüketildiğinde uzun süre tokluk hissi vererek ara öğünlerde ideal bir seçenek haline gelir.
Kajunun Faydaları
Kaju, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde birçok sağlık sorununa karşı vücudu destekler:
Kalp sağlığını korur: İçerdiği sağlıklı yağlar ve magnezyum, kalp-damar sistemini güçlendirir.
Bağışıklık sistemini destekler: Çinko ve antioksidanlar sayesinde hastalıklara karşı direnci artırır.
Kemik gelişimini destekler: Fosfor ve magnezyum içeriği ile kemik sağlığına katkı sağlar.
Cilt ve saç sağlığına faydalıdır: E vitamini yönünden zengin olan kaju, cildin elastikiyetini artırır, saç dökülmesini azaltır.
Enerji verir: Yüksek kalorisi ve içeriğindeki demir sayesinde yorgunlukla savaşır.
Kajunun Zararları Nelerdir?
Her besin gibi, kaju da aşırı tüketildiğinde bazı olumsuz etkilere neden olabilir:
Alerji riski: Ağaç yemişlerine karşı hassasiyeti olan bireylerde alerjik reaksiyonlara yol açabilir.
Kilo artışı: Yüksek kalori içeriği nedeniyle kontrolsüz tüketimi kilo artışına neden olabilir.
Tuzlu formları tansiyonu etkileyebilir: Paketli kajuların çoğu tuz içerdiğinden, hipertansiyonu olan bireyler dikkatli olmalıdır.
Kajuyu Nasıl Tüketmeliyiz?
Kaju, çiğ, kavrulmuş, tuzlu ya da tatlandırılmış formlarda tüketilebilir. Ancak en sağlıklı tüketim şekli çiğ ve tuzsuz olanıdır. Salatalarda, kahvaltılarda, granola ve tatlılarda kullanılması önerilir. Ayrıca bitkisel süt üretiminde de yaygın olarak kullanılır.
