ürünlere su karıştırılıyor mu?
Süte su eklenmesi, sütün besin değerini düşürür ve sağlık açısından riskler oluşturabilir. Sütün saflığını anlamanın birkaç basit yolu vardır. Öncelikle, süte su eklenmişse, süt hafif mavimsi bir renge bürünebilir. Ayrıca, sütün yoğunluğunu test ederek de saflığı anlaşılabilir. Saf süt yoğun bir kıvama sahipken, su katılmış sütler daha akışkan olabilir. Süt, bir yüzeye döküldüğünde daha hızlı yayılabilir ve iz bırakmazsa, su eklenmiş olabilir.
Sütün sulandırıldığı nasıl anlaşılır?
- Süte su katılıp katılmadığını anlamanın bir diğer etkili yolu ise kaynatarak test yapmaktır. Saf süt kaynatıldığında, yüzeyde yoğun bir kaymak tabakası oluşur. Ancak su katılmış sütlerde kaymak ya hiç oluşmaz ya da çok az oluşur. Aynı zamanda, süt içildiğinde yoğun ve kremamsı bir tat yerine daha sulu bir tat hissediliyorsa, su eklenmiş olabilir.
- Sütlerdeki asidik reaksiyon da su katıldığını gösteren bir işarettir. Yeni sağılmış süt, normal bir asidik reaksiyon gösterir, ancak zamanla mikroorganizmaların etkisiyle bu seviyeler değişebilir. Evde basit bir test ile sütün asidik seviyeleri hakkında fikir sahibi olabilirsiniz.
süt ve süt ürünleri alınırken nelere dikkat edilmeli?
- Piyasada satılan süt ve yoğurtlar arasında sağlıklı ve güvenilir ürünler seçmek önemlidir. Güvenilir markalar tercih edilmeli ve etiket bilgileri dikkatlice okunmalıdır. Ayrıca, ürünün son kullanma tarihi de taze olup olmadığını gösteren önemli bir bilgidir. Katkı maddesi, koruyucu ve yapay tatlandırıcı içermeyen ürünler daha sağlıklıdır. Organik ürünler tercih ediliyorsa, sertifikalı organik ürünler alınmalıdır.
- Ürünlerin ambalajının hasar görmemiş ve sızdırmaz olması, sütün hijyenik koşullarda saklandığını gösterir. Ayrıca, ambalajın zarar görmesi, ürünün kalitesiz veya güvenli olmayan koşullarda saklanmış olabileceğini gösterebilir. Bu nedenle, güvenilir markaların ürünleri tercih edilmelidir.
organik ürünler
Organik ve yerel ürünler genellikle daha güvenli olabilir, ancak her zaman dikkatli olunması gerekmektedir. Ürünlerin kaynağını, üretim süreçlerini ve denetimlerin sıklığını kontrol etmek, hileli ürünlerden korunmanın en iyi yoludur. Yerel üreticiler daha küçük ölçekli oldukları için denetim süreçleri büyük üreticilere göre farklı olabilir.
