Gelinim Mutfakta yarışmasında ünlenen Dubai Bohçası, son dönemin en popüler tariflerinden biri oldu. Hem şık sunumu hem de lezzetiyle dikkat çeken bu özel tarif, mutfaklarda yeni bir trend başlatıyor. Peki, Dubai Bohçası tarifi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir, içine ne konur ve kaç derecede pişirilir? İşte tüm detaylarıyla pratik Dubai Bohçası yapımı…
Dubai Bohçası Tarifi Nedir ve Neden Bu Kadar Popüler?
Dubai Bohçası, adını Orta Doğu mutfağının zengin lezzetlerinden alıyor. Ancak Türk mutfağına özgü dokunuşlarla harmanlanarak herkesin beğenisine hitap eden bir tarif haline gelmiş durumda. Özellikle Gelinim Mutfakta programında yer almasıyla ünlenen bu yemek, hem kolay yapımı hem de estetik görüntüsüyle sofralara renk katıyor.
Sunum açısından göz alıcı olan bu tarif, genellikle ana yemek veya özel gün menülerinde tercih ediliyor. Şimdi, bu eşsiz lezzeti evde yapmak isteyenler için tarifin detaylarına geçelim.
Dubai Bohçası İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
Dubai Bohçası hazırlamak için öncelikle doğru malzemeleri temin etmek gerekiyor. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı su
İç harcı için:
- 200 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar
Üzeri için:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber
Dubai Bohçası Nasıl Yapılır?
Hamuru nasıl hazırlanır?
Dubai Bohçası’nın hamuru, yumuşak dokusu ve kıvamıyla yemeğin temelini oluşturur. Hamuru hazırlamak için öncelikle unu derin bir karıştırma kabına alın. Üzerine tuz, kabartma tozu, süt, sıvı yağ ve suyu ekleyin. Malzemeleri yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamurun kıvamı ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. Yoğurduktan sonra üzerini bir bezle kapatarak dinlenmeye bırakın. Yaklaşık 20 dakika dinlenen hamur, şekil vermek için ideal kıvama ulaşır.
İç harcı nasıl hazırlanır?
İç harcı hazırlamak için kıymayı bir tavaya alın ve sıvı yağ ile kavurmaya başlayın. Kıyma suyunu salıp çektikten sonra ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşince salça ve baharatları ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hamura nasıl şekil verilir?
Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Daha sonra bu parçaları oklava veya merdane yardımıyla incecik açın. Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan bir kaşık koyun. Bohça şeklini vermek için hamurun kenarlarını üst üste kapatın.
Kaç derecede pişirilir?
Dubai Bohçası, genellikle fırında pişirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilmesi yeterli. Bohçaların üzeri hafif kızarınca fırından çıkarabilirsiniz.
Eğer fırın kullanmak istemiyorsanız, aynı tarifi tavada da pişirebilirsiniz. Tavada pişirirken kısık ateşte iki tarafını da eşit şekilde kızartmanız gerekir.
Dubai Bohçası İçi Ne Konur?
Dubai Bohçası’nın iç harcı, damak zevkinize göre çeşitlendirilebilir. Klasik olarak kıymalı harç tercih edilse de, farklı malzemelerle de deneyebilirsiniz. İşte bazı alternatifler:
- Tavuklu harç: Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etiyle yapılan harç, daha hafif bir seçenek sunar.
- Sebzeli harç: Kabak, havuç ve patlıcan gibi sebzelerle yapılan harç, vejetaryenler için ideal bir alternatif olabilir.
- Peynirli harç: Lor peyniri, beyaz peynir veya kaşar peyniri kullanarak daha kremamsı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu seçeneklerden biriyle bohçalarınızı kişiselleştirebilir ve sofralarınıza farklı tatlar katabilirsiniz.
Dubai Bohçası Hangi Sosla Sunulur?
Dubai Bohçası’nın lezzetini artırmak için üzerine dökülen sos oldukça önemlidir. Genellikle yoğurtlu bir sos tercih edilir. Yoğurdu bir kasede çırpın ve içine ezilmiş sarımsağı ekleyin. Hazırladığınız sosu sıcak bohçaların üzerine dökün.
Son olarak, tereyağını bir tavada eritip içine pul biber ekleyerek kızdırın. Bu karışımı da yoğurtlu sosun üzerine gezdirin. Bu işlem, yemeğe hem görsel bir şıklık katar hem de lezzetini zirveye taşır.
Dubai Bohçası Yanında Ne İle Servis Edilir?
Dubai Bohçası, genellikle ana yemek olarak tercih edilir. Ancak yanına ekleyeceğiniz bazı lezzetler, bu eşsiz tarifi tamamlayabilir:
- Yeşillik ağırlıklı bir mevsim salata
- Yoğurtlu mezeler (örneğin cacık)
- Domatesli bulgur pilavı veya sade pirinç pilavı
Bu yan lezzetlerle birlikte Dubai Bohçası, sofralarınızda unutulmaz bir yemek haline gelecektir.
Dubai Bohçası Kaç Kalori?
Dubai Bohçası, içeriğindeki malzemelere bağlı olarak değişen bir kalori değerine sahiptir. Klasik tarifte bir porsiyon Dubai Bohçası yaklaşık 250-300 kalori arasında değişir. Daha hafif bir seçenek için kıyma yerine sebze veya tavuk eti tercih edebilirsiniz.
