Portakallı Sultan Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru İçin:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı pudra şekeri
- Yarım su bardağı irmik
- 1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
- Yarım paket kabartma tozu
- Yarım paket vanilya
- Yaklaşık 1,5 su bardağı un
Üzeri İçin:
- Mavi haşhaş tohumu
- Yarım çay bardağı süt
- Ceviz içi
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 + 3/4 su bardağı su
- 1/4 su bardağı portakal suyu
- 1-2 tatlı kaşığı limon suyu
Portakallı Sultan Tatlısı Nasıl Yapılır?
Şerbetin Hazırlanması:
- Bir tencereye toz şekeri, suyu ve portakal suyunu ekleyin.
- Karıştırarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Şerbeti soğumaya bırakın.
Hamurun Hazırlanması:
- Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir kaba alın.
- Üzerine yumurta, pudra şekeri, irmik ve portakal kabuğu rendesini ekleyerek karıştırın.
- Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
- Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Tatlının Şekillendirilmesi:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Önce süte batırın, ardından mavi haşhaş tohumuna bulayın.
- Ortasına ceviz içi yerleştirin.
- Hazırladığınız tatlıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Şerbetleme:
- Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine, önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti gezdirin.
- Tatlıların şerbeti iyice çekmesini bekleyin.
Servis Önerisi:
Tatlıyı dinlendirdikten sonra dilerseniz Antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
