Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, tüm besin gruplarını içeren sağlıklı bir beslenme şeklinin benimsenmesinin yaşam kalitesini yükselteceğini belirterek “Ramazan ayında uzun süreli açlık periyotlarını dengeli ve besleyici gıdalar tüketerek hem daha kolay hem de daha sağlıklı şekilde geçirebiliriz. Geleneksel lezzetlerimiz arasında yer alan bulgur, bu yararlı gıdaların başında geliyor. Yüksek lif içeriği ve düşük glisemik indeksi sayesinde bulgur, uzun süreli olarak tokluk hissi sağlar. Sebzeler, protein kaynakları, meyveler ve süt ürünleri gibi diğer besinlerle büyük uyum sağlayan bu sağlıklı karbonhidrat kaynağından olabildiğince faydalanmalıyız.” dedi.
Emine Uluçay, bulgurun faydaları hakkında şu bilgileri verdi:
“Bulgur, sindirim ve bağırsak sağlığı için önemli olan yüksek lif içerir. Lifler ayrıca tokluk hissini
artırarak kilo kontrolüne yardımcıdır. Bulgur aynı zamanda düşük glisemik
indekse sahip bir besin olduğundan kan şekerinin ani yükselip düşmesini
engelleyerek enerji seviyelerini dengede tutmaya yardımcı olur. Öte yandan bulgur,
enerji metabolizması ve sinir sistemi fonksiyonları için önemli olan B grubu vitaminlerden niyasin (B3),
tiamin (B1), riboflavin (B2), B6 vitamini ve folat (B9) içerir. Ayrıca demir,
magnezyum ve çinko gibi mineraller açısından da oldukça zengindir.”
Her yemeğin yanına yakışıyor
Bulgurun hemen her yemeğin yanına eşlik edebildiğini ve bu bakımdan
diyetler için de oldukça zengin bir kullanım alanı olduğunu belirten Emine
Uluçay, “Bulgur, salatalarda, çorbalarda, dolmalarda veya pilav şeklinde
tüketilebilir. Tencere yemeklerinin, et, tavuk, balık gibi hayvansal protein
kaynakları veya kuru baklagiller gibi bitkisel protein kaynaklarının yanında
tüketilen bulgur, kan şekeri dengesini sağlarken uzun süreli tokluk hissi de
verir. Ramazan ayında dikkat edilmesi gereken bir önemli nokta da su
tüketimidir. Vücudun sıvı ihtiyacını karşılamak için yeterli su tüketimi
unutulmamalıdır.” şeklinde konuştu.
Duru,
dünyanın en büyük bulgur üretim hattına sahip
89 yıldır bulgur başta
olmak üzere Türkiye’nin en iyi bakliyatlarını en doğal ve lezzetli sonuçlarla
tüketicisine sunmak için çalışan Duru Gıda, sahip olduğu dünyanın en büyük
bulgur üretim hattında ürettiği 12 çeşit bulgurla (Başbaşı, Sefer Kitel, Midyat,
İri Pilavlık, Çiğ Köftelik, Esmer Çiğ Köftelik, Köftelik, Kepekli Köftelik, Pilavlık,
Esmer Pilavlık, Kepekli Pilavlık, Tel Şehriyeli Pilavlık) sofralara bereketi
taşıyor. Geleneksel lezzetin korunması için doğal taşlardan çıkarılan ve taş
ustalarının sihirli elleriyle işlediği taş değirmenleri kullanan Duru Gıda
sektörde ve dünyada doğal taş değirmen kullanan tek firma olma özelliğine de
sahip.
